Berlínské špekové knedlíky

Dajda

25 názorů

14. 2. 2015 17:46

1 kg 1 kg brambor

100 g 100 g hrubé mouky

100 g 100 g dětské krupičky nebo krupice

3 3 housky

2 2 vejce

muškátový květ

sůl

100 g 100 g anglické slaniny nebo uzeného bůčku

Nutriční hodnoty

Energie	10 278 kJ / 2 457 kcal
Bílkoviny	60,86 g
Tuky	102,12 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	588 mg
Sodík	1,86 g
Sůl	4,42 g
Sacharidy	309,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařené vychladlé brambory nastrouháme, osolíme, přidáme mouku, krupici, vejce a muškátový květ a vypracujeme těsto. Housky a slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme je na plechu v troubě do křupava.
Po částečném vychladnutí je zapracujeme do těsta. Mokrýma rukama tvoříme menší kulaté knedlíky a vaříme je buď na páře (cca 15 minut, ale lze i déle, nerozvaří se) nebo v osolené vodě (8-10 minut).
Na talíři rozkrojíme na polovic a poléváme osmaženou cibulkou. Jako příloha by nemělo chybět dobré dušené kysané zelí.

Poznámka autorky receptu

Převzato z časopisu Albert.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (99×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špekové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 72 min

Špekové knedlíky s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kroupovka 30 min

Špekové rohlíkové knedlíky Videorecept

Špekové rohlíkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petulen 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Hodnocení 18×

Možností k bezodpadovému využití citronů je více, stačí si vybrat. Kromě šťávy a kůry můžete zpracovat i jadérka a mezistěny. Poradíme

Komentáře

jarda Kadic

29. 5. 2015 20:58

chocolate:

zizala (moderátorka)

28. 5. 2015 18:39

chocolate:

chocolate

28. 5. 2015 18:34

Nic ve zlem, ale tohle je foto plneneho knedliku a s receptem nema nic spolecneho.Zemle ani anglicka nejsou ve strukture videt, byt by mela byt primo v hmote, ze ktere se knedliky tvaruji

evamachova.ter

15. 2. 2015 15:34

tento recept je oblíbený mezi mými vnoučaty

akorát si ho pro sebe trochu upravily: Zbylé bramborové knedlíky smíchají se zbylým zelím,je jim jedno jestli s červeným nebo bílým

a posypou rozškvařenou slaninou

posílám bodík

Drobek

15. 2. 2015 11:07

Já je znám jako Bavorské. No proč ne, hlavně že chutnají

A šup tam s bodem

Dajda

15. 2. 2015 06:45

yanull: Pod tímto názvem jsem je před léty našla v časopisu Albert (nebo to možná byla ještě Mana). Recept mě zaujal, tak jsem ho vyzkoušela a od té doby bramborové špekové knedlíky dělávám v zimním období. Mohu jen doporučit.

Eva Marie

15. 2. 2015 01:55

Taky vyzkouším.

yanull

14. 2. 2015 19:18

Já do nich ještě pro oko přidávám zelenou petrželku a nebo drobně nakrájenou celerovou nať, vypadá to hezky a ještě to knedlíky ovoní. Do mouky dám lžičku podravky.