Kuřecí kari s kešu ořechy

Postup přípravy

1. Nejprve si nasucho opražíme kešu ořechy a dáme je stranou.
2. Na oleji krátce opečeme cibuli, přidáme lžičku kari koření, bobkový list a na kostky nakrájené maso. Za občasného zamíchání ho necháme zatáhnout.
3. Podlijeme trošičkou vody a trochou kokosového mléka, osolíme a pod pokličkou pár minut dusíme.
4. Poté odklopíme, přidáme zbytek kokosového mléka, kari pastu, sůl a promícháme.
5. Přidáme okapanou rýži a necháme ji natáhnout do sebe tekutinu. Přilijeme vodu dle potřeby a vaříme pod pokličkou, až než rýže změkne.
6. Nakonec vmícháme opražené kešu ořechy.