Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Papriková pasta

Danca

6 názorů

14. 9. 2014 08:58

2 2 cibule (velké)

1 kg 1 kg bílých paprik

1-2 1-2 feferonky

100 ml 100 ml oleje

3 lžíce 3 lžíce octa

2 lžíce 2 lžíce cukru

1 lžička 1 lžička soli

1 1 rajčatový protlak (140g)

Nutriční hodnoty

Energie	6 327 kJ / 1 512 kcal
Bílkoviny	14,96 g
Tuky	104,34 g
Vláknina	24,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,26 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	118,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme na kostičky, na oleji ji osmahneme až zesklovatí. Přidáme na proužky nakrájenou papriku a feferonku, ocet, cukr a sůl, mírně podlijeme vodou (asi 100 ml) a dusíme na mírném ohni asi 45 minut. Občas promícháme a případně dolijeme trochu vody, aby se zelenina nepřipalovala.
Ke konci přidáme protlak a ještě krátce provaříme. Měkkou zeleninu rozmixujeme (já to dělám ponorným mixérem přímo v kastrolu), případně ještě dochutíme a ještě horké plníme do skleniček. Ihned zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru. Necháme do úplného vychladnutí a poté uskladníme.
Mám zkušenost, že takto připravená (bez sterilizace) vydrží v lednici nejméně do Vánoc. Pokud bychom ji chtěli uchovat déle, je lépe strilizovat. Já to dělám v mikrovlnné troubě, počítám 3 minuty na jednu skleničku o obsahu 320 ml.

Poznámka autorky receptu

Papriková pasta se nyní prodává pod názvem "Saba". Já si ji pamatuji z dětství, kdy se dělala v tubách (na název si už nevzpomenu) a s bratrem jsme ji milovali na chlebu s máslem...:-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (74×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pálivá papriková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Papriková pasta do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Česneková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bundada 20 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

teny1

24. 10. 2020 17:24

Dnes jsem udělala, teď mám v mikrovlnce a vypadá to super dobře

venda

23. 6. 2017 19:02

nebyla to HARISA ?

Anna Kocikova

15. 9. 2014 16:11

Danuško,to se Ti povedlo

Recept se mi líbí

Danca

14. 9. 2014 14:17

Tom Beyk: Tome, taky můžeš pro barvičku část bílých paprik nahradit kapiemi

Tom Beyk

14. 9. 2014 13:53

...prodává se teď také pod názvem Salza, mě se zdá poněkud mdlé chuti. Tvůj recept, myslím, že bude dobrý. Já to asi zkusím ale dám tam taky svoje rajčata a místo octa - a zároveň jako konzervant, plnotučnou hořčici. Tu barvu to mít asi nebude ale důležitý je chuťový efekt.

Pokud to vyrobím, tak přidám komentář a foto.

máša

14. 9. 2014 12:01

Tuto pastu dělám stejně, jen místo protlaku dávám rajčata ze zahrady, která nejsou vzhledově pěkná. Chuť je opravdu jako z té tuby prodávané za totality.