Katův šleh a bramboráčky

Name: Katův šleh a bramboráčky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 1 červená cibule; 1 svazek naťové cibulky (pouze bílá část); 1 červená paprika čerstvá; 1 feferonka; 300 g sterilovaného leča; 1 kyselá okurka; 2 lžíce worcesterové omáčky (Heinz); 4 lžíce kvalitního kečupu; sůl; mletý pepř; 2 stroužky česneku; 2 lžíce oleje; tuk do pánve; Na bramboráčky:; 2 velké brambory; 3 stroužky česneku; 2 vejce; 1 lžíce sušené majoránky; sůl; mletý pepř; 4-5 lžic strouhanky; tuk na smažení

Klasické hospodské jídlo rozdělující lid na dva tábory. Zatímco jeden ho miluje, druhý nenávidí. Základem jsou nudličky z vepřového masa, chybět nesmí cibule a papriky. Ideální přílohou jsou křupavé bramboráčky.

rebeka

63 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

5. 11. 2014 10:29

Nutriční hodnoty

Energie	7 179 kJ / 1 716 kcal
Bílkoviny	141,53 g
Tuky	56,54 g
Vláknina	31,74 g
Cholesterol	718 mg
Sodík	4,10 g
Sůl	10,50 g
Sacharidy	147,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zakápneme worcesterovou omáčkou, přidáme olej. Nemáme-li čerstvou feferonku, přidáme sušené chilli papričky (množství dle chuti). Lečo vyklopíme do sítka a necháme odkapat.
Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka. Papriku zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky. Feferonku zbavíme jader a žeber a nakrájíme nadrobno. Okurku nakrájíme na kostičky a přidáme k leču.
Jak rychle oloupat cibuli - návod
V pánvi (ideálně ve woku) rozpálíme tuk (sádlo nebo olej), přidáme naložené masové nudličky a zprudka restujeme, cca 5 minut.
Přidáme cibuli, feferonku, na plátky nakrájený česnek, papriku a znovu 5 minut restujeme a mícháme. Poté přidáme lečo, kečup a krátce prohřejeme. Podle chuti dosolíme.
Bramboráčky:
Jednu bramboru nastrouháme nahrubo, druhou na jemno. Přidáme všechny ingredience a promícháme.
Na rozpáleném tuku (sádlo, olej) smažíme menší bramboráčky z obou stran dozlatova.
TIP Nejoblíbenější bramborové placky

Uvařeno (48×)

Přidat do oblíbených (1458×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čertova směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 50 min

Katův šleh Videorecept

Katův šleh

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 55 min

Katův šleh 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drahos z kamene 50 min

Načíst další

Přečtěte si

10 foto

„Když nemáte kečup, dejte tam hořčici“ aneb Jak se proměňovala česká gastronomie během třiceti let existence TV Nova

Hodnocení 64×

Brambory jsou nedílnou součástí české kuchyně - jsou velmi variabilní

8 foto

Gastro glosa: Stane se návrat „Ano, šéfe!“ propadákem nebo úspěchem? Zdeněk Pohlreich to bude mít složitější než dřív

Komentáře

Entony

16. 3. 2024 11:35

Parádní "kaťák", určitě jsem ho nevařil naposledy

Trošku jsem ho upravil vepřové i kuřecí 50/50

tara23

19. 4. 2023 13:11

vařila jsem už po několikáté, s bramboráčka skvělá záležitost

padydek1

26. 3. 2023 14:06

Výborný

ingi79

11. 9. 2022 13:30

Výborný.

zujali

15. 4. 2022 12:55

Ještě nikdy jsem ho nedělala. Musím nutně vyzkoušet.

danstav

18. 2. 2022 12:22

Vařil jsem již podruhé a všichni si pochutnali

Mama-mia

11. 2. 2022 19:32

Maso jsem zarestovala jen pár minut, vyjmula a zvlášť udělala zeleninu. Místo leča jsem dala sekaná rajčata z konzervy a přidala zelenou papriku. Maso jsem vrátila do směsi úplně nakonec. Byl to nejlepší kaťák, co jsme kdy jedli. Díky za recept ????

pinonek

26. 1. 2022 19:18

to jsme si pochutnali

HonzaB

22. 1. 2022 10:40

Kaťák je vždy fajn a snadno si ho každý může přizpůsobit své chuti...Já, protože mám rád ostřejší, si do něj dávám

ke konci, malý panák sladké chili omáčky....

BlaV.

10. 1. 2022 17:12

podobnou směs dělám i s topinkami, špagetami, rýží - podle toho na co máme chuť

Jitkav1

28. 10. 2021 18:41

rychlé a výborné

Tonja

10. 9. 2021 13:40

Bobik57: Bobíku, Bobíku, lečo v receptu je sice sterilované, ale ne kupované, průmyslově vyráběné. Lečo se dělá a sterilizací konzervuje i doma, aspoň my tak ukládáme část zeleniny na podzim pro spotřebu ve zbytku roku. Bobíku, Bobíku, pokud Ty znáš lečo jen z obchodu, lituju Tě.

Bacinka

6. 3. 2021 14:40

Vynikající recept. Použila jsem kuřecí stehenní řízky, místo feferonek trochu zázvoru a vlastní lečo. Bramboráčky se strouhankou super. I můj syn- vyučený kuchař- mi jídlo pochválil