"Rukávník" z kynutého bramborového těsta

Postup přípravy

1. Z mléka, cukru a droždí umícháme v hrnku kvásek, přikryjeme a necháme na teplém místě vzejít.
2. Studené brambory oloupeme a najemno nastrouháme do větší mísy.
3. Přidáme mouku, větší část semínek, vejce, sůl, vlahé sádlo a nakonec kvásek.
4. Vypracujeme těsto, které by mělo být spíše tužší, bramborové těsto totiž stáním trochu zřídne ( množství mouky tedy případně podle potřeby navýšíme ). Těsto necháme ho asi 1 hodinu vykynout.
5. Poté ho přemístíme na moukou vysypanou pracovní plochu a rozválíme na plát cca 1cm silný.
6. Poklademe plátky šunky nebo slaniny, sýrem, kolečky pórku, mírně osolíme a opepříme, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a plát opatrně zavineme.
7. Povrch opět potřeme vejcem, posypeme zbylými semínky a upečeme dozlatova podle zkušenosti s vlastní troubou. Já jsem pekla na horkovzduch na 180°C asi 45minut.
8. Upečený "rukávník" krájíme na porce a podáváme jako předkrm nebo samostatné jídlo. Pokud chceme podávát studený ( i tak je moc dobrý ), necháme ho raději vychladnout vcelku a až potom nakrájíme.