Roládová kolečka v čokoládě

Name: Roládová kolečka v čokoládě
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Piškot:; 4 vejce; 50 g mléka; 50 g oleje; 70 g cukru; 80 g hladké mouky; 1 špetka soli; Krém:; 200 ml smetany na šlehání 35%; 30 g moučkového cukru; 1 lžička vanilkové pasty (nebo vanilkového extraktu); Dokončení:; 150-200 g čokolády na vaření

Miquel

13 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob chladnutí a tuhnutí

85 min (75 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob chladnutí a tuhnutí)

4. 10. 2014 15:45

Nutriční hodnoty

Energie	12 539 kJ / 2 997 kcal
Bílkoviny	57,42 g
Tuky	181,09 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	896 mg
Sůl	2,09 g
Sacharidy	277,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Piškot:
Oddělíme žloutky od bílků.
Elektrickým šlehačem smícháme mléko, olej, žloutky, 20 gramů cukru, prosátou mouku a sůl.
Z bílků vyšleháme pevný sníh do kterého postupně (asi natřikrát) přidáme zbylý cukr.
Sníh opatrně smícháme s předchozí směsí.
Jak na piškotovou roládu
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 10 minut.
Po upečení piškot vyklopíme na jiný arch pečicího papíru, vrchní papír na kterém se piškot pekl odstraníme,. Piškot zatočíme i se spodním archem papíru a necháme zcela vychladnout.
Krém:
Smetanu společně s cukrem a vanilkou vyšleháme dotuha.
Jak vyšlehat pevnou šlehačku
Vychladlý piškot rozvineme a rovnoměrně ho potřeme šlehačkou, asi 1 centimetr od kraje necháme bez náplně. Opět zatočíme a hranou plechu utáhneme. Roládu dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice.
Po ztuhnutí rozkrájíme roládu na asi 1,5 centimetrová kolečka, která položíme na mřížku.
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji částečně zchladnout. Vršky a boky koleček rozkrájené rolády potřeme zchladlou rozpuštěnou čokoládou, kterou necháme ztuhnout.
TIP Umíte připravit čokoládovou polevu?

Poznámka autora receptu

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Do čokolády můžeme přidat ztužený tuk, bude se s ní lépe pracovat.

Použil jsem smetanu s 35% tuku.

Toto je domácí verze ve španělsku industriálně vyráběné pochoutky Phoskitos.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (123×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roládkové zákusky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Medová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

holky05 35 min

Brynzová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 8×

7 nejlepších bylinkových receptů. Které bylinky se hodí nejlépe k dochucování pokrmů a snadno se pěstují na zahradě

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

zdenka.s

3. 3. 2024 21:37

Moc pěkné,dala bych si hned

ale poradí mi někdo šikovnější jak provést to ,,hranou plechu utáhneme " ?děkuji

RubyRom

3. 3. 2024 20:14

Miquel: Tak tenhle moučník vypadá luxusně.

Marie Svarcova

5. 3. 2023 10:27

Nádhera - velmi pěkný recept i foto

Miquel

10. 10. 2014 16:44

Anna Kocikova:

Děkuji za tvá slova chvály

Anna Kocikova

9. 10. 2014 22:00

To je nádhera

včetně podrobně nafoceného postupu,který si vždy u Tvých receptů s velkou chutí prohlížím

Miquel

6. 10. 2014 07:59

zuzun:

libuses: To mě těší že chutnalo, ale jaksi nerozumím tomu že čokoláda nedrží na šlehačce

, jak lze vidět na mých stránkách ve fotopostupu, tak čokoláda drží perfektně

Samozřejmně musíme nechat čokoládu trochu zchladnout a nepolévat horkou čokoládou šlehačku, protože ta se horkem rozteče

Škoda že jsi nepřidala foto.

libuses

5. 10. 2014 22:03

VYSKOUŠELA JSEM ALE ČOKOLÁDA NA ŠLEHAČCE NEDRŽÍ JINAK JSOU FAMOZNÍ.

zuzun

5. 10. 2014 18:24

Super zakusecek, svadivy! Ta cokoladka musi bozsky krupat

Svetlana

5. 10. 2014 12:30

...děkuji za reakci...nikdy jsem šlehačku nezkoušela

, ani na dort, vždycky jsem měla strach, ale určitě brzy vyzkouším a dám vědět...

Miquel

5. 10. 2014 09:44

zizala:

Děkuji moc za pochvalu

Svetlana: Tak jak píše Jackie79

šlehačka se do piškotu nevsákne. V lednici mi tento zákusek se šlehačkou vydrží i tři dny beze změn (za předpokladu že se nesní dříve

) dobře uskladněný, aby do sebe nenasál jiné pachy z lednice

Jackie79

5. 10. 2014 09:08

Rolády mám moc ráda

Svetlana: někdy dělávám dort jen se šlehačkou bez krému a šlehačka se nikdy do piškotu nevsákne, tak by to snad mělo platit i u rolády?

Svetlana

4. 10. 2014 21:27

Vypadá to nádherněa moc moc jedle. Ale mám trochu "problém" s tou šlehačkou. Myslíš, že ta šlehačka do druhého dne "nespadne" a nevsákne do rolády? Jinak jako nápad úúúžasné...určitě posílám bod...