Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce

Name: Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg kuřecích prsou; 1/2 litru kuřecího vývaru (silného); 1/2 litru sladké smetany (31%); 1 cibule (větší); 100 g másla; sůl; mletý pepř; pažitka; Jíška:; máslo; hladká mouka

Kuřecí prsa v jemné omáčce budou skvělou večeří, kterou se zavděčíte i těm nejnáročnějším strávníkům a připraví ji i začátečníci. Ke smetanové omáčce z kuřecího vývaru bude ideální přílohou houskový knedlík.

Colombo65

16 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

10. 5. 2014 13:25

Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce, Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce — Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 351 kJ / 2 474 kcal
Bílkoviny	251,18 g
Tuky	150,50 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	985 mg
Sodík	766 mg
Sůl	1,90 g
Sacharidy	27,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí prsa rozkrojíme na stejně velké porce. Porce osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Jak rychle oloupat cibuli
Do hrnce dáme rozpustit máslo. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli a necháme lehce zpěnit.
Vložíme kuřecího maso a zprudka orestujeme do zlatavé barvy. Přidáme silný vývar a vlijeme do něj sladkou smetanu. Necháme probublávat, aby se maso hezky udusilo a nasáklo smetanovou chuť.
Jak připravit jíšku
Poté porce masa vyjmeme a udržujeme teplé. K zahuštění použijeme máslovou jíšku (směs mouky a másla, které společně při pokojové teplotě smícháme a následně vložíme do omáčky).
Metličkou omáčku důsledně mícháme 20 minut, neboť má tendenci se připalovat.
Omáčku scedíme přes jemné sítko, aby byla opravdu jemná. Chuť omáčky doladíme solí, pepřem a oříškem másla.
Vhodnou přílohou je houskový knedlík a pro barvu sypeme čerstvě nasekanou pažitkou.
TIP Jak připravit domácí houskové knedlíky

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (185×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí prsa po zahradnicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

migelina 50 min

Špagety se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katas 30 min

Kuřecí prsa s překvapením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

4 foto Hodnocení 15×

Kuřecí řízek může mít i výraznou chuť: Poradíme vám, jak ho před obalováním upravit

Hodnocení 3067×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Komentáře

Colombo65

9. 7. 2021 17:58

Yarushka:

Yarushka

9. 7. 2021 17:25

V jednoduchosti je krása...

přidávám do oblíbených..

mejdylko

25. 7. 2015 09:16

Výborné... dělala jsem už 2x a moji chlapy se po tom mohli ubouhat. Jen dělám větší množství omáčky, protože to jedí lžící :D jen co nebudou taková vedra, tak udělám zas.

Colombo65

21. 3. 2015 15:28

vybusna:
"francouzské máslo"
- prohněteme máslo s hladkou moukou v poměru 1:1
- vzniklé těstíčko necháme v lednici ztuhnout
- po kouscích (lžičkách) následně vmícháváme do šťávy a necháme provařit

vybusna

21. 3. 2015 13:59

casino: o francuzskych gulickach vonkoncom nic neviem

. Takze ...surovu muku zmiesam so surovym maslom do gulicky...vlozim do horucej omacky a necham za staleho miesania prevriet...tak?

casino

21. 3. 2015 13:55

vybusna:
Autor asi myslel moučné máslo = francouzská kulička...
V rcp stojí: "mícháme 15 minut, neboť má tendenci se připalovat." takže se to vaří

Chutná stejně jako záklechtka po povaření a těch 15´ je tak akorát, já vařívám i kratší dobu

vybusna

21. 3. 2015 13:19

ked sa dava smotana na zaciatok varenia, tak musi naozaj len prebublavat, ako pise Jarda Kadic, ja osobne ked robim tymto sposobom, tak nemusim davat ani jisku, pretoze zredukovana smotana mi tu omacku zahusti dostatocne.
Co ale netusim, ako chuti neoprazena muka v omacke.....

jarda Kadic

21. 3. 2015 12:50

monca: litr tekutiny se nemůže tak rychle vyvařit,leda bys dělala na velkém ohni.Tam fakt stačí,když to jen maloučko bublá

Otik ví,co dělá

monca

21. 3. 2015 12:30

no jevim ale me se ta smetana vyvarila mez se mi uvarilo maso a nepochopila jsem zasmazku - mouku a maslo pri pokojove teplote smichame tak sem udelala normos jak do polivky na panvicce a jakou sem mela radost jak je dobra tak nic moc teda

priste dam tu smetanu az nakonec