Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pampeliškový „med“... tak trochu jarně vymazlený

Name: Pampeliškový med“... tak trochu jarně vymazlený
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4 litry
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 pampeliškových květů; 2 citrony; 1 pomeranč; 3 mladé kopřivy; 1 hrst smrkových výhonků; 2,5 l vody; 2,5 kg cukru; 5 větviček máty

Louka plná rozkvetlých pampelišek. To přímo vybízí k přípravě pampeliškového medu, ze kterého můžete po zředění vodou připravit osvěžující nápoj, nebo jej využijete jako sladidlo do čaje. Med je navíc vhodný při nachlazení.

Hel..

17 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min bez doby louhování

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava, bez doby louhování)

2. 5. 2014 15:30

Pampeliškový „med“... tak trochu jarně vymazlený

Přidat fotku

400 400 pampeliškových květů

2 2 citrony

1 1 pomeranč

3 3 mladé kopřivy

1 hrst 1 hrst smrkových výhonků

2,5 l 2,5 l vody

2,5 kg 2,5 kg cukru

5 větviček 5 větviček máty

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	42 371 kJ / 10 127 kcal
Bílkoviny	2,52 g
Tuky	1,44 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 521,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Citron a pomeranč nakrájejte na kolečka (pokud máte bio, tak i s kůrou) a společně s pampeliškovými květy, kopřivami a smrkovými výhonky zalijte vodou.
Povařte 15 minut a pak nechte min 24 hodin louhovat. Občas lehce promíchejte.
Druhý den nálev přeceďte (přes hustý cedník nebo plenu).
Přidejte cukr a vařte zhruba 80 min, dokud sirup nezhoustne. Na posledních 15 min přidejte mátu, kterou poté vyndejte.
Sirup nalévejte do ještě horkých vyvařených sklenic, zazátkujte a nechte chladnout víčkem dolů.
TIP Nejlepší recepty z pampelišek

Poznámka autorky receptu

Někdo doporučuje květy pampelišek předem proprat, kvůli broučkům, ale tím si vymyjete i pyl. Já to nedělám, stejně pak vše pořádně přecedím. A když budete sbírat pampelišky po dešti, tak po nich broučci ještě nepolezou. Sirup není moc hustý, rozhodně ne jako pravý med. Hustotu si můžete nejlépe testovat tak, že si trochu kápnete na talířek a necháte vychladnout.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (74×)