Pampeliškový „med“... tak trochu jarně vymazlený

Name: Pampeliškový med“... tak trochu jarně vymazlený
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4 litry
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 pampeliškových květů; 2 citrony; 1 pomeranč; 3 mladé kopřivy; 1 hrst smrkových výhonků; 2,5 l vody; 2,5 kg cukru; 5 větviček máty

Louka plná rozkvetlých pampelišek. To přímo vybízí k přípravě pampeliškového medu, ze kterého můžete po zředění vodou připravit osvěžující nápoj, nebo jej využijete jako sladidlo do čaje. Med je navíc vhodný při nachlazení.

Hel..

17 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min bez doby louhování

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava, bez doby louhování)

2. 5. 2014 15:30

Pampeliškový „med“... tak trochu jarně vymazlený

Přidat fotku

400 400 pampeliškových květů

2 2 citrony

1 1 pomeranč

3 3 mladé kopřivy

1 hrst 1 hrst smrkových výhonků

2,5 l 2,5 l vody

2,5 kg 2,5 kg cukru

5 větviček 5 větviček máty

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	42 371 kJ / 10 127 kcal
Bílkoviny	2,52 g
Tuky	1,44 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 521,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Citron a pomeranč nakrájejte na kolečka (pokud máte bio, tak i s kůrou) a společně s pampeliškovými květy, kopřivami a smrkovými výhonky zalijte vodou.
Povařte 15 minut a pak nechte min 24 hodin louhovat. Občas lehce promíchejte.
Druhý den nálev přeceďte (přes hustý cedník nebo plenu).
Přidejte cukr a vařte zhruba 80 min, dokud sirup nezhoustne. Na posledních 15 min přidejte mátu, kterou poté vyndejte.
Sirup nalévejte do ještě horkých vyvařených sklenic, zazátkujte a nechte chladnout víčkem dolů.
TIP Nejlepší recepty z pampelišek

Poznámka autorky receptu

Někdo doporučuje květy pampelišek předem proprat, kvůli broučkům, ale tím si vymyjete i pyl. Já to nedělám, stejně pak vše pořádně přecedím. A když budete sbírat pampelišky po dešti, tak po nich broučci ještě nepolezou. Sirup není moc hustý, rozhodně ne jako pravý med. Hustotu si můžete nejlépe testovat tak, že si trochu kápnete na talířek a necháte vychladnout.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (74×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Med z pampelišek Videorecept

Med z pampelišek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lakyk 110 min

Pampeliškový med Videorecept

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vlajda 130 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 95 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 144×

Desatero - jak na pampeliškový med. Jak ho připravit, a jak ho využít. Oblíbený sirup oceníme jako chutné sladidlo

6 foto Hodnocení 126×

Jak připravit pampeliškový med. Skvělý recept našich babiček je stále populární

Hodnocení 144×

Desatero - jak na pampeliškový med. Jak ho připravit, a jak ho využít. Oblíbený sirup oceníme jako chutné sladidlo

Komentáře

Buchyna

17. 5. 2021 10:58

Dobrý den,
oprané pampelišky a další ingredience se napřed nechá vyluhovat a druhý den se přecedí a potom vaří s přidáním cukru. Dělám už přes 30 let a je výborný. Vařím 1,5 hod. i více, dle toho, jak chcete mít med hustý.

Kacka Z.:

casino

29. 4. 2020 19:56

Kacka Z.:

Tož zkuste sirup: https://www.toprecepty.cz/recept/11950-pampeliskov...

Kacka Z.

29. 4. 2020 18:52

Holky vařilky, mám asi hloupý dotaz, ale 80minut vařit, to mi chcete říct, že tam něco z těch vitamínů zůstane, nebylo by lepší třeba spíš přihřát a do druhého dne louhovata a pak možná tak při nandání cukru 10 min nanejvejš.. přijde mi to trochu nešetrný.. dělá tento med někdo jen s přihřátím do varu a hned odstavit.. lze to i takto? ted jsem se něj pustila, jen jsem dala vodu a zapla sporák možná tak do 50stupnů a nechávám louhovat a za chvilku znova přihřeju.

Jitkaprem

11. 5. 2017 11:39

Ivana Ch: Zaujalo mne, že děláte med ze smrkových výhonků, postupujete stejně jako u pampeliškového?

Jitkaprem

11. 5. 2017 11:37

Tento recept mě zaujal na první přečtení

, hned jsem se do něj pustila. Je vážně vynikající a ty smrkové výhonky v něm nádherně voní už při vaření. Rozhodně stojí za vyzkoušení.

Veronika

3. 10. 2016 14:34

Zdravím mám takový dotaz na jaře jsme delaly pampeliškový med a dnes při otevření je na povrchu podle mne vystoupnuty pyl, ale babička má obavy jestli to není plíseň. Podle mne je to pyl, plíseň vypadá jinak, ale raději se chci zeptat jestli to tam mivate také. Děkuji za odpověď.

zuzkabaricikova

21. 4. 2016 15:33

Výborný recept - už se na něm pracuje.

Jules

3. 5. 2014 21:03

Pupavovy medik robievam, tento rok boli 3 davky, nasla som krasnu luku, kde nie su auta, takisto zbieram po dazdi a chrobaciky nie su. Nazbierane mam za 10 min, naozaj je to rychlo. Nie je to sice pravy med, ale skvely na nadchu a kasel v zimnom obdobi, alebo ako sladidlo. Hel - tvoje vylepsenie je velmi zaujimave,tie bylinky pomahaju pri prechladnuti takisto, urcite vyskusam. Dik za tip. Posielam bodik

Majka8

3. 5. 2014 15:13

Hel..:V tom případě zasloužíte metál za úderníka roku

Vůbec si neumím představit že bych to zvládla za tak krátkou dobu a už vůbec ne se svým psem

Hel..

3. 5. 2014 08:11

Majka8: 400 pampelišek se zdá hodně, ale není to žádná dřina, nebojte se

Já to nasbírala ve vojenských podmínkách (s 1,5 ročním synem, psem a těhotná) za 10 minut

Tak žádný strach

Jiří Rokyta

3. 5. 2014 05:29

Není špatný, bohužel je tam moc cukrů, není nad včelí.

Majka8

3. 5. 2014 01:03

Krásný recept

tisknu....jen nevím,kdo nasbírá 400 pampelišek,já to rozhodně nebudu

holt doma mají rádi,tak je vyšlu

jestli se zadaří a vyrobím dám vědět.

pipre

2. 5. 2014 19:15

Pampeliškový med jsem kdysi dělávala, hlavně, když byly děti malé. Ale tento může být vynikající

Ivana Ch

2. 5. 2014 18:45

Téda ten musí být báječný,taky jsem dělávala pampeliškový med, ale bez kopřiv, smrkových výhonků a i bez máty. Teď už ho nedělám, mám hodně včelího medu. Dělala jsem i samotný medík ze smrkových výhonků, ten nám chutnal strašně moc, ale nespotřebovala bych ho.