Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

Name: Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 120-150 g hrubé mouky; 1 vejce

Nedělní oběd u babičky je synonymem pro poctivý vývar s vynikající zavářkou. Nudle jsou složitým procesem, můžete je však nahradit jednodušší variantou, tedy domácím drobením či strouháním. Jednoduché těsto jen nastrouháte do vývaru.

mirca75

29 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

9. 3. 2009 18:41

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

120-150 g 120-150 g hrubé mouky

1 1 vejce

Nutriční hodnoty

Energie	2 402 kJ / 574 kcal
Bílkoviny	22,18 g
Tuky	8,91 g
Vláknina	4,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	99,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál prosejeme mouku, uděláme důlek, vyklepneme vejce, promícháme a rukama řádně vypracujeme tuhé těsto.
Můžeme jej ihned strouhat na hrubém slzičkovém struhadle přímo do polévky a hned zavářet.
Nebo nastrouháme na čistou utěrku, necháme řádně proschnout a ukládáme do sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo broušeným hrdlem.
Zaváříme přímo do vývaru cca 5-6 minut.
TIP Druhy zavářek do polévky a nejlepší recepty s nimi

Poznámka autorky receptu

Já si většinou strouhání, nudle,.... dělám tehdy, pokud něco peču v troubě. Pak do vychládající trouby vložím plech s těstovinou na proschnutí a nemusím mít strach, že neproschne pořádně.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (203×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí nudle Videorecept

Domácí nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ni-nu-li-na 60 min

Nudle do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 30 min

Nudlové těsto II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Mrkvová polévka s krupičkou: Recept ze školky nás vrátí do časů bezstarostného dětství

Hodnocení 17×

7 skvělých zavářek a vložek do polévek. Poradíme, jak je připravit, ochutit a podávat

Hodnocení 88×

Jakou přílohu, zavářku nebo vložku máte v polévkách nejraději? Z našich receptů si vybere každý

Komentáře

Hella (moderátorka)

16. 1. 2024 08:14

Já si toto drobení vždy dělám ze zbytku vajec, které mi zbydou po obalování např. řízků. Přidávám postupně mouku, trochu osolím, nastrouhám, usuším a uchovám ve skleničce.,

Merylas (moderátorka)

20. 9. 2023 08:00

Občas taky dělávám, je to rychlejší než udělat domácí nudle. Při přípravě těsta, pokud je třeba, přidám malinko vody, ale jen po větších kapkách. Těsto nechávám v mikrotenu chvíli v chladničce odležet, lépe se pak strouhá. Strouhání používám i do jiných polévek, dost často třeba i do čočkové polévky. Přidala jsem foto a hvězdičky.

Ivana Ch

24. 1. 2021 18:07

MamlajdaD:Mě to z toho sekáčku nevyhovuje. Nejradši si ho strouhám na hrubém struhadle. Hned jak ho nastrouhám tak si všechno uvařím. Schladlé potom rozdělím do sáčků. popíšu si ho a dám do mrazáku.Usušené drobení se mě zdá že je neuvařitelné. Dělám si takhle už dlouho.

MamlajdaD

18. 1. 2021 21:39

magdalenka: Jaromira18: Já to drobení dělám v sekáčku, kde se mi udělá těsto a rozdrví se na to strouhání, je to zcela bez námahy a přitom dokonale nadrobené, před časem jsem sem dala návod:
https://www.toprecepty.cz/recept/61261-strouhani-d...
Zkuste, bude se vám to líbit, protože je to náramně snadné!

magdalenka

18. 1. 2021 20:53

Do mäsového vývaru tiež nezaváram, ale vyvarím vo vode a dávame si zvlášť do taniera. Ale napr. do hubovej alebo zeleninovej polievky zavarím. Niekedy si "strouhání" robím do zásoby, ak som veľmi usilovná.

Jaromira18

18. 1. 2021 20:47

Také ho dělám je vynikající, jen přidávám trochu dětské krupice. Jednou ho nastrouhám na jemno, po druhé na hrubo. Drobení vařím zvlášť, dám do misky a každý si dá do polévky kolik chce.

caarrodejka

11. 2. 2020 19:23

Teď jsem dodělala a nechápu čeho jsem se bála

Jsem si dlouho říkala že to bude s tím piplačka a tyyyy jo bylo to hned a absolutně SUPER!

Díky moc za recept..

bara.it

8. 9. 2015 09:59

Velice rychlé a chutné strouhání. Než začala vařit polévka mela jsem "zaděláno" a než jsem prostřela bylo uvařeno. Použila jsem do tvého králičího vývaru. Tobě patří bodik

jaryn1

15. 11. 2012 16:47

mirca75:
Děkuji za odkaz a určitě vyzkouším.Už se těším na výsledek.

mirca75

14. 11. 2012 21:43

jaryn1

, nevím, jestli je toto jídlo podobné,ale zkuste juknout sem http://www.toprecepty.cz/recept/4496-kureci-kridel.... Možná se od toho dá jídlo Vaší maminky odvodit.

jaryn1

13. 11. 2012 11:06

Nevíte někdo,jak se dělá dušené strouhání se zbytky masa(kachní,husí a pod.)Moje maminka to dělávala a bylo to úžasné jídlo.

Lucka:)

6. 8. 2012 10:36

Do drobánku při vaření jsem přidal trochu vegety. Aby chytil barvu. A je skvělý.:)
Děkuji za recept:)

Sodovka

19. 10. 2010 21:39

Mrveničku někdy dělám do hovězí polévky. Když náhodou nemám nudle, tak nastrouhám mrveničku. Nudle i mrveničku vařím zvlášť - ve vodě. Do polévky je přidávám až uvařené. Dělám je ale z polohrubé mouky. A jak píše výbušna, tak i má mamka dávala mrveničku do houbové - zapražené polévky. A to byla dobrota.

Mirko 75, za recept a zejména perfektní fotopostup

posílám +8.