Kremeš z Alberta

Name: Kremeš z Alberta
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Ingredients: 500 g listového těsta; Krém:; 1 l mléka; 3 vanilkové pudinkové prášky; 200 g cukru; 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť); 250 g másla; Šlehačka:; 500 ml smetany ke šlehání; 50 g cukru; semínka z 1 vanilkového lusku

Dezert, který většině připomene dětství - to je kremeš, který je spojený se zeměmi bývalého Rakousko-Uherska, skládající se z výborného žloutkového krému a domácí šlehačky. S tímto receptem ho hravě zvládnete i vy!

Daranea

12 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 10 min doba chlazení 3 hodiny

45 min (35 min příprava + 10 min tepelná úprava, doba chlazení 3 hodiny)

11. 7. 2014 13:16

Přidat fotku

500 g 500 g listového těsta

Krém:

1 l 1 l mléka

3 3 vanilkové pudinkové prášky

200 g 200 g cukru

3 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)

250 g 250 g másla

Šlehačka:

500 ml 500 ml smetany ke šlehání

50 g 50 g cukru

semínka z 1 vanilkového lusku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	28 611 kJ / 6 838 kcal
Bílkoviny	77,65 g
Tuky	510,10 g
Vláknina	5,00 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	978 mg
Sůl	2,40 g
Sacharidy	481,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem. Listové těsto rozválíme na dva pláty o velikosti plechu a pečeme asi 10-15 minut při 200 °C.
Pudink, cukr a žloutky rozmícháme v mléce a svaříme na hustý krém.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do horkého pudinku. Přikryjeme fólií a necháme zchladnout v lednici.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Plech vyložíme alobalem.
Máslo utřeme do pěny a po lžících přidáváme chladný pudink, dobře zašleháme.
Smetanu vyšleháme s cukrem (případně ztužovačem) a semínky z vanilkového lusku do tuha.
Jak rozříznout vanilkový lusk
Jeden z plátů rozkrájíme na čtverce (velikost 6x6 cm nebo jak to vyjde).
Na plech vložíme první plát. Rozetřeme na něj pudinkový krém, poté šlehačku a přikryjeme čtverci z druhého plátu.
Necháme odležet alespoň 3 hodiny v chladu, poprášíme moučkovým cukrem a krájíme na řezy.
TIP Sladké i slané recepty z listového těsta

Poznámka autorky receptu

Recept z časopisu Albert, zaujal mě krásnou fotografií a tak jsem neodolala.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (149×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jahodové krémeše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jabl.ko

Kokosový krémeš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Krémeš s čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lovvina 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 1076×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Hodnocení 299×

Přehled sladkých i slaných dobrot z listového těsta

Komentáře

alenie

8. 5. 2022 17:54

Vyskúšané, chválený.....nechytá sa na žiaden

JanaDorazinova

1. 4. 2018 22:39

zdenka.s: Tak já ho nemám zrovna z Alberta, ale byl fakt skvělý! Velmi jednoduchý recept a opravdu všem chutnal. Je fakt dobré, s ten jeden díl jakoby nakrájet na kostky-aspoň naznačit, protože pak se dobře krájí. Měl by se ještě polít čokoládou, ale mi se zdálo, že to tak stačí, jen pocukrovat

zdenka.s

1. 4. 2018 19:21

Jana Dorazimová- Remková :Jani, čtu teď tecept na Kremeš z Alberta ,je tu Vaše fotografie, ale žádný komentář. Chci se zeptat , jestli jste byla spokojena s výsledkem , dám hodně na Vaše rady

lexka

16. 7. 2014 21:10

recept je mozna podobny ale ne stejny, vkladat stejne recepty mají privilegium jen vyvoleni

dorota.novakova@centrum.sk

13. 7. 2014 20:14

Ja robím medové cesto. je jemnejšie ako lístkové.

Marie

13. 7. 2014 06:29

Já si listové těsto nakrájím rádylkem na čtverečky a pak po upečení je rozříznu ,(těsto se tolik nedrobí)Plním je pudinkovým krémem pytlíkem a doprostřed dám trošku meruňkové marmelády
Je to rychlé a dobré.

Daranea

11. 7. 2014 18:03

spagetka: Řekla bych, že to bude podobné, prostě listové těsto, pudink, vanilka, cukr, asi se opravdu nedá nic nového vymyslet. Žloutkové řezy jsem ještě nedělala asi ani nikde nejedla, tak to nedokážu srovnat.

Daranea

11. 7. 2014 17:58

Dajda: No je vážně báječný, nikdy jsem ho nejedla, je to trochu pracnější, než bábovka, ale stojí za to

11. 7. 2014 17:30

spagetka: samozřejmě, že je to podobné jakýmkoli vanilkovým a žloutkovým krémům, které se nanesou na placku z listového těsta, tohle je klasika, která má několik variant, ale pořád je to nastejno, se žloutky, bez žloutků, chuťově velmi podobné, myslíte si snad, že se dá vymyslet ještě něco zcela, ale zgruntu zcela nového? ...jakmile tady někdo přidá recept, který je zde několikrát v různých obměnách, tak se na něj sesypou s kritikou stále tytéž nicky, už nemám chuť taky hledat inspiraci pro svoji kuchyni

spagetka

11. 7. 2014 14:00

Není to trošičku chuťově podobné žloutkovým řezům z lístkového?, tam se sice navrch dává poleva, ale tyhle mi to i chutí malinko připomíná. No každopádně se mi to líbí

Dajda

11. 7. 2014 13:44

Tak to nás zaujal stejný recept, ale já tak rychlá při realizaci nebyla. Teď alespoň vím, že stojí za to se do ní pustiti, jinak byste sem recept nedávala.