Uzený vývar s krupicovo-česnekovými noky

Name: Uzený vývar s krupicovo-česnekovými noky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 l uzeného vývaru; 1 mrkev; 1 malá petržel; 1/4 celeru; zelená petrželka; sůl; Na noky:; 2 vejce; sůl; čerstvě mletý pepř; 70-80 g dětské krupičky; 2 lžičky sušeného medvědího česneku (nebo hrst čerstvého); 1 lžička sušeného česneku

Uzená polévka je výborná v tradiční úpravě. Pokud se navíc vylepší krupicovými nočky plnými čerstvých bylinek, bude báječně chutnat. Určitě využijte sezonu medvědího česneku a uvařte si jí velký hrnec. Dlouho plný nezůstane.

suslajda

14 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

12. 2. 2014 12:03

Uzený vývar s krupicovo-česnekovými noky

Nutriční hodnoty

Energie	3 120 kJ / 746 kcal
Bílkoviny	40,89 g
Tuky	31,21 g
Vláknina	11,44 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	400 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	70,16 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme, oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Na noky v misce rozmícháme vejce se solí, oběma česneky a pomalu zašleháváme dětskou krupičku. Těsto nesmí být moc husté, ale ani příliš řídké.
Uzený vývar přivedeme k varu, přes cedník na halušky protlačíme do vývaru noky.
Jak jednoduše vytvarovat nočky?
Přidáme nastrouhanou zeleninu a vaříme, dokud noky neplavou na povrchu polévky.
Podle chuti ještě přisolíme, přidáme nakrájenou zelenou petrželku.
Když zbude uvařené uzené maso, můžeme ho také do polévky přidat.
TIP Nejlepší recepty s medvědím česnekem

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (192×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí polévka s krupicovo-sýrovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Kuřecí vývar s krupicovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

SKADINKA 90 min

Uzený vývar s uzenými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 9×

4 nejčastější chyby při přípravě masového vývaru: Neděláte některou z nich také?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

suslajda

28. 3. 2023 07:33

Vladka321: děkuji

Vladka321

27. 3. 2023 19:59

Vaše noky jsou dokonalé. Konzistenčně vyloženě jako obláček a to jsem použila pouze základ (tedy vajíčka a gramáž dětské krupičky) a poté si zaexperimentovala. Česnek (pět stroužků) jsem dala čerstvý, se solí utřený a ještě přidala velkou hrst čerstvých, na jemno nasekaných a propláchnutých mladých kopřiv. K tomu trochu pepře a následně protlačila přes cedník na halušky. Polévka , kde základem byl pouze čirý vepřový vývar se stala rázem velkou lahůdkou. Děkuji a recept si rozhodně ukládám.

suslajda

27. 3. 2023 11:42

Děkuji

JosefZeravicky

27. 3. 2023 09:17

DOBRÝ DEN,
rád bych podpořil tento bezva recept, neb dělám velmi podobně, jen dávám ještě cibulu a česnek spolu s ostatní zeleninou do polévky, koření (pepř, nové koření a další) do malého cedníčku k tomu určené. Je výborné v receptu, že do těsta na noky jsou přidány ty další ingredience. Pokud by je někdo neměl po ruce , tak já dávím třeba podravku a nebo kuchárek.
Tradice je u nás ty noky dělat dvěma malýma užičkama , jako takové malé škebličky.
Také máte přátelé radost z toho, když připravíte takovou polévku a někdo si ji dá třreba aj dva tři talířky navíc. Já aspoň takto oceňuju na oslavách kuchařky nebo kuchaře jako poděkování za dobrou šmakuládu. A v restauraci jako ocenění dobré polévky zajdu přímo ke kuchyni a kuchaři předám moje poděkování , třeba i s nějakou větší kovovkou, neb číšník, kdo ví zda by ji předal.
,,toš teda tak,,