Dort SRDCE S KOPRETINAMI pro babičku

Bartlice

6 názorů

Doba přípravy Záleží na šikovnosti. :)

Záleží na šikovnosti. :)

23. 3. 2014 09:24

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	19 674 kJ / 4 702 kcal
Bílkoviny	69,08 g
Tuky	468,86 g
Vláknina	16,50 g
Cholesterol	2,83 g
Sodík	734 mg
Sůl	2,22 g
Sacharidy	43,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

ČOKOLÁDOVÝ KORPUS: Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem třeme do běla, potom postupně přimícháme horkou vodu a polohrubou mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva. Z bílků ušleháme sníh, který smícháme se zbytkem těsta. Nyní už přidáme jen nastrouhanou čokoládu a kakao.
KARAMELOVÝ KRÉM: Zavřené plechovky salka vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 3 hodiny (voda se nesmí vypařit!). Máslo pokojové teploty mírně rozšleháme a začneme postupně přidávat zkaramelizované salko. Když bude všechno salko zašlehané do másla, krém je hotov.
Na korpus potřebujeme 2 dortové formy ve tvaru srdce, jednu menší a jednu větší, já jsem použila nastavitelné formy od Westmarku (odkaz viz poznámka). Formy vyložíme pečícím papírem a vlijeme do nich hotové těsto tak, aby byly výšky obou korpusů stejné.
Když hotové korpusy vyndáme z trouby, necháme je chvíli vychladnout a oba rozkrojíme. Do velkého korpusu navíc vyřežeme podle malého srdce malou "základnu" hlubokou cca 5 mm, aby do sebe potom oba korpusy dobře zapadly.
Nyní naplníme korpusy krémem a potřeme je jím i z venku tak, aby jsme zahladili veškeré nerovnosti. Takto připravená srdce vložíme do ledničky a začneme vytvářet potahovací hmotu.
POTAHOVÁ HMOTA: Marshmallowny vysypeme do misky a vložíme do mikrovlnky. Tu zapneme a sledujeme, když marshmallowny nabobtnají, mikrovlnku vypneme. Nyní do lepkavé hmoty začneme rukama zapracovávat moučkový cukr, který budeme přidávat dokud nebude mít hmota správnou konzistenci (nesmí lepit, ale zase nesmí být příliš tuhá aby šla rozválet).
Když máme potahovou hmotu hotovou, kousek jí odebereme a obarvíme na žluto, a trochu větší kousek necháme bílý. Z těchto barviček následně pomocí vykrajovátek vykrájíme kopretiny a do jejich středů vložíme malé žluté kuličky.
Všechnu ostatní hmotu obarvíme na červeno a rozválíme do tloušťky cca 3 mm. Takto rozválenou hmotou potáhneme korpusy (každý zvlášť!), které jsme vyndali z ledničky a uhladíme do dokonalosti. Přebytečnou hmotu okrájíme.
Nyní sestavíme obě srdce dohromady a pomocí alkoholu (já používám rum) přilepíme hotové kopretiny. Dort je hotov, můžeme ho podávat.
TIP Jak na dort ve tvaru srdce

Poznámka autorky receptu

http://varenihrou.cz/Peceni-a-formicky/formy-podlo... Tuto stránku opravdu doporučuji! :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort s kopretinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Dort pro Vojtíška - Kopretina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Jednoduchý dort pro milovníky kopretin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

frejka55

Načíst další

Přečtěte si

13 foto

Buchty po ránu: Josef Maršálek uvařil luxusní bramborové knedlíky s blumami a dvěma chutnými překvapeními

4 foto Hodnocení 23×

Duhový dort: Naučíme vás, jak připravit, upéct a složit barevné korpusy, které v řezu vypadají jako duha

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Bartlice

23. 3. 2014 21:50

Děkuju!

jarka skrobakova

23. 3. 2014 21:12

Pěkný dortík

Dajda

23. 3. 2014 20:04

Bartlice: Nemusíte se omlouvat, bylo by škoda nechat tam tuhle vadu na kráse, která by zřejmě odradila případné pekaře.

srettka

23. 3. 2014 19:05

Hezký něžný dortík a je i s receptem a postupem, to opravdu oceňuji

takže jeden bodík za recept a jeden ode mne za přístup, že si z toho tady neděláš jen galérii

Bartlice

23. 3. 2014 17:45

Ano omlouvám se, recept je stejný jako u mého předchozího dortu, takže jsem ingredience zkopírovala a jenom vše vydělila 5ti a na prášek do pečiva jsem evidentně zapomněla

.. Děkuji za upozornění a ještě jednou se omlouvám!

Dajda

23. 3. 2014 09:48

Terezko, je to moc hezké.

Ale 5 prášků do pečiva na 6 vajec a cca 1/4 kg mouky?

Nespletla jste se? Vždyť to bude nepoživatelné! Kromě toho do piškotového těsta se vůbec žádný prášek do pečiva dávat nemusí. Když pořádně našleháte bílky i žloutky (třeba dohromady nebo bílky našlehat s cukrem a pak přidat žloutky), tak budete mít těsto kypré až až! Nebo jen trochu kvůli kakau a čokoládě.