Vepřové bylinkové špízy

Name: Vepřové bylinkové špízy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové panenky (pečeně, kýty); 1 hrst míchaných čerstvých bylinek (petrželka,bazalka); libeček; jarní cibulka (bílá část); 2 stroužky česneku; 3 lžíce olivového oleje; pár kapek citrónové šťávy; bobkový list; pepř; sůl

Eliza

15 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

24. 2. 2009 15:54

Nutriční hodnoty

Energie	3 895 kJ / 931 kcal
Bílkoviny	114,84 g
Tuky	50,41 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	233 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	4,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z olivového oleje, česneku, bylinek, citrónové šťávy, soli a pepře vytvoříme marinádu - jde spíš o jakousi "pastu" (nejlepší je vše najednou roztlouct a utřít ve hmoždíři).
Maso nakrájíme na kousky velikosti soust a naložíme do marinády.
Před pečením ho napichujeme na špejle nebo jehly (můžeme použít i tuhé větvičky rozmarýnu - viz. foto)a prokládáme je kousky cibulky a bobkovými listy.
Pekáč se špízy vložíme do rozpálené trouby a pečeme 30-40 minut - podle druhu masa, pečeme dozlatova. Příležitostně potíráme zbylou marinádou.
Jako příloha jsou dobré šťouchané brambory s dozlatova opečenou cibulkou nebo jen zeleninový salát (např. tzatziky).
TIP Jak připravit špízy - oblíbené recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

zaxy1 60 min

Vepřové špízy s tzatziki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Adisek 35 min

Vepřové špízy na kyselém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

clupmi 120 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

7 foto Hodnocení 42×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Hodnocení 31×

Jak připravit špízy, ať už v troubě nebo na grilu. Oblíbené recepty nám poradí, jak postupovat a co se do špízů nejvíce hodí

Komentáře

Marie Svarcova

10. 5. 2023 08:21

recept se mi líbí a foto je moc hezké jen mi tam trochu vadí ten bobkový list - pokud není čerstvý tak bych raději dala špetičku mletého (lze koupit) do té marinády, myslím, že by to šlo

Simona Skolakova

5. 9. 2010 16:08

moc pěkný receptík,taky mám ráda bylinky v jídle,hlavně v létě když je větší možnost bylinek čerstvých.

Ivana79

13. 6. 2010 11:36

Eli,práve dnes ráno sme sa doma bavili o marinádach na gril a ja som hovorila,že najlepšia je úplne jednoduchá-z oleja,byliniek,citrónu,cesnaku a bob.listu.A akurát som natrafila na tento recept

Hneď by som to išla realizovať,ale v noci bol silný vietor a zhodil mi všetky kvetináče s bylinkami z okna,takže mám po oregane aj koriandri,zostala len bazalka

Alena

13. 6. 2010 11:28

http://www.ajina-kucharka.wz.cz/recept.htmVůně bylinek, to je nádhera. Včera jsem si ze zahrádky donesla čerstvé bylinky, zkusím

msd

11. 1. 2010 18:40

Pro fanousky Jamieho Olivera prave vznika novy web.
Čerstvé informace z dění kolem Jamieho Olivera s možností nákupu.

www.e-jamie.eu

Najdete zde zajímavé a nejčerstvější informace ohledně Jamieho Olivera a jeho činnostech. Nechybí ani stručný Jamieho životopis, přehled dosud vydaných kuchařek a základní informace o jeho restauraci "Fifteen".

V průběhu budeme web obohacovat o články v každé ze základních položek menu a přidávat fotografie testovaných Jamieho receptů.

zizala (moderátorka)

24. 2. 2009 21:40

Krásné fotky a jídlo taky po přečtení vypadá silně jedle

Marta

24. 2. 2009 21:37

dobré maso a bylinky...víc není potřeba

, vypadá to božsky

, taky nacpu zelené natě pomalu do všeho, ale už mi pomalu dochází zásoby, hlavně petrželky a ta kupovaná už mi tak nevoní

Jana Pá

24. 2. 2009 17:46

Bylinek mám u nás doma plno - já se snažím pěstovat vše ,,, někdy zamrazím, usuším, ale nejlepší je, když někdo je u nás na zahradě a ptá se co - to je ?

A já, pokud nemám vysačky-cedulky, také už nevím, mám toho tolik od mé sestry, že ani nevím , co pěstujeme, ale vše krásně voní a protože máme velkou zahradu, tak si tam "pinožím" vše , co dostanu, nebo si sama namnožím, což já ráda

Eliza

24. 2. 2009 17:38

Mně se vždycky líbila kuchyň plná bylinek, ale neuměla jsem je používat. Tak jsem je tam jen měla, dokud neuschly. Vlastně mě to naučil až Jamie Oliver - teda jeho pořady

, i když to podle mě občas přehání.
Babka kořenářka nejsem - musím je kupovat a pokud je nespotřebuji, tak je zahubím (nechtěně!!)

JanaDorazinova

24. 2. 2009 16:52

No, já jsem myslela, že jsem si v létě nasbírala libečku dost, ale ne, už kupuji jen sušený. Bazalku mají snad v kořenáčích a petržel taky. Vypadá to fakt hezky s těma bylinkama, jen nejsem moc zvyklá. Vlastně jsem je začala používt až jsem začala chodit tady na recepty, samozřejmě krom třeba pažitky a libečku do polívky, dokud jsem měla čerstvý. Já se polepším v létě a pak ze mne bude babka kořenářka.

Elizo

maris

24. 2. 2009 16:48

Počkám na léto, až budu mít čerstvé bylinky. Teď mám jen sušené a to není ono. Sušená rajčata bych mohla dávat do všeho, mám je moc ráda, rodina naštěstí taky

Eliza

24. 2. 2009 16:38

Děkuju

. Ještě jsem zapomněla napsat, že někdy prokládám sušenými rajčaty vylovenými z oleje. Rodina je rozdělena 2:2 pro a proti. Ale to nevadí, já je klidně vyjím všechny...

Dnes jsem je neměla, bylo by to barevnější. Třeba příště

Bibinka

24. 2. 2009 16:30

To je lahoda, dělám to hodně v létě na grilu venku a libeček používám po hrstích. K tomu obkládám na veliký talíř spousty zeleniny a chleba- teď už budu péct chleba sama jupííí.