Maďarský tokáň z hovězího masa

Name: Maďarský tokáň z hovězího masa
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 600 g masa hovězího předního; 1 větší cibule; 5-6 stroužků česneku; 1 rajský protlak; 200 ml bílého vína (suché víno); sůl; pepř mletý; sádlo (nebo olej)

Tento pokrm sice na první pohled vypadá jako guláš, příprava a chuť se ale liší, neboť do základu nepatří červená paprika. Omáčka je silná a příjemně navinulá, není jí však mnoho, proto se jako příloha hodí spíše rýže, těstoviny nebo maďarská tarhoňa.

znamenivah

11 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 130 min

150 min (20 min příprava + 130 min tepelná úprava)

11. 3. 2014 16:28

600 g 600 g masa hovězího předního

1 1 větší cibule

5-6 stroužků 5-6 stroužků česneku

1 1 rajský protlak

200 ml 200 ml bílého vína (suché víno)

sůl

pepř mletý

sádlo (nebo olej)

Nutriční hodnoty

Energie	3 671 kJ / 877 kcal
Bílkoviny	131,49 g
Tuky	13,52 g
Vláknina	9,59 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	439 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	24,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na tuku restujeme nasekanou cibuli dozlatova.
Jak smažit cibuli
Přidáme maso pokrájené na nudličky a restujeme. Když maso změní barvu a zatáhne se, přidáme všechno ostatní.
Jak správně restovat maso
Promícháme a necháme pod pokličkou pomalu dusit 2 hodiny.
Jak správně dusit maso
Podáváme s rýži nebo těstovinami.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (76×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí tokáň na víně - oblíbené jídlo Václava Havla

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Elisa194 155 min

Maďarský hovězí tokáň na pepři podle Gundela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Meszarosovabolya

Hovězí tokáň s tarhoňou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

Hodnocení 36×

Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

znamenivah

12. 3. 2014 13:01

spagetka:Noo tak to bude baštááá.Přeji dobré pochutnání a nerušené zažívání.

spagetka

12. 3. 2014 13:00

znamenivah: už mám doma krk a pěkný, jen vínko bude červené, já b ílý nesmím, ale to nic nemění na tom, že na to máme chuť

znamenivah

12. 3. 2014 12:58

Masula:

Masula

12. 3. 2014 12:58

Když se na tu fotku podívám a čtu recept mám plnou pusu slin

už si plánuji na příští týden jak ho vyzkouším

znamenivah

12. 3. 2014 11:57

spagetka:

já myslím že to bude moc velká bašta-ještě když to bude dělat pomaláček...hmmmm

osobně si myslím,že na takové dušení masa na nudličky je přední (třeba krk) vhodnější-je to štavnatější maso a je taky brzo hotové.Mám to osobně vyzkoušené.

spagetka

12. 3. 2014 11:51

znamenivah: Rodina schválila, dnesd koupím masíčko a přes noc se bude pomalit

Zkusím koupit přední hovězí

znamenivah

12. 3. 2014 11:44

Vaclav Fronek:Ahoj Václave-děkuji za krásné přivítání.Já mám raději masíčko táhlé pěkně z hrnce-ano papiňáček vaření urychlí,ale dle mého názoru může chuti lehce uškodit.Tím myslím,že pokud se maso pomalu prováří s kořením je asi přece jen chutnější než urychlené z papiňáku.Samozřejmě je to věc každého kuchaře jak jídlo připravuje.

Vaclav Fronek

12. 3. 2014 11:20

Zdravím Lado. Tokáň perfektní. Taky jsem pro papiňák. Snese horší masíko a je jako máslíčko. Vítám tě mezi TOP . Ale pravda taky je, že když se jídlo táhne, tak to nemá chybu. + bodík 6