Litrový litý perník

spagetka: Odkdy se litr sype do kopečka? Pak je to víc než litr přece. Litr vody je jasnej, tak proč tady není jasnej i litr čehokoliv jinýho? Mám po tchýni recept na bábovku, taky se tam všechno odměřuje místo vážení. A vždycky byla výborná

cathleen: Tak to věřím, děti sladké milují

rozmarynaH: my jsme už jen dva, tak dělávám z polovičního množství na menší plech...ale tenhle byl dělaný z celé dávky, na víkend měly přijet děti. Snědl se.

Recept se mi líbí, ale tak velké množství bychom nesnědli, zkusím z poloviční dávky. U receptů, které dělám často, si mouku a ostatní suroviny odvážím a pak je přendám do měrky na tekutiny a příště už nevážím, ale dám např. do lívanců 400 ml hladké mouky. Krásné foto

cathleen: Ivi, to je ono!!! ele já neuhladila plochu mouky, postě jsem nasypala litr, určitě jí ale bylo víc, protože se sype do kopečka

spagetka: ježíš, ne zklepat! To by jí bylo ještě víc.... Volně ji ze sáčku nasypu a třeba nožem zarovnám povrch.
V receptu byly 2 prášky do pečiva + perníkové koření NEBO prášek do pečiva + prášek do perníku (kypří a zároveň těsto ochutí a ovoní).

Jo dnes ráno jsem vybrala ty nejpovedenější kousky, Ty kousky jsem prokrojila, jsou tam velké dutiny, jak krátery, takže jasně moc prdopeče a moc mouky. Ale na každou prokrojenou půlku jsem dala marmeládu, takže snídaně byla. Sníme to.

cathleen: Ty bílé tečky je sezam. Já si fakt myslím, že chyba byla v mouce, mně se zdálo, že to mléko přímo vsákla a nic... Prosímtě a není moc ty 2 prášky?
Zas ale boduješ tím, jak jsi mi ihned zavolala, když jsem se ptala, jakou konzistenci má to těsto mít
Ono možná jsem měla tu mouku nějak víc zklepat, no nevím, no

varilamyskakasicku: Ivano, tvoje....není nad váhu nebo hrnky....je poněkud směšné.
Hrnek má 250 ml, takže tohle je vlastně taky hrnkový recept. Kdybych ho potkala v hrníčkové kuchařce, nijak bych se nad tím nepozastavila.

spagetka: tak to mě mrzí, spagi, někde se musela stát chyba - tenhle perník peču už přes 15 let.....někdy malinko mlíka přidám (ale max. decku!), to asi podle toho, jak se nasype mouka. Ale přidávat 1,2 litru tekutiny? to není možné....
Mrkni na ten nejpodobnější recept (dám ho do Poznámky) - pokud by byl dělaný v dvojnásobném množství (tj. litr mouky jako u mě), vzal by o 120 ml mlíka víc, ale má zas o 1 vejce a 2 lžíce marmelády méně (to naředí ten můj)......

Co jsou ty bílé (světlé) tečky v tvém perníku?
A to, že litr mouky v jedné odměrce se nerovná litru mouky ve stejně velké, druhé odměrce, nemyslíš vážně, že ne?
Je to normální hrníčkový recept (žádný recept na zákusek, kde musíš na knap dodržet i gram), ale když sypu mouku, nikdy ji nesetřásám natož nějak dusám (jen ji zarovnám). Proč bych to dělala?

Fotky u receptu určitě nechej.

spagetka:aha, já myslela, že máš obsahově každou odměrku jinou..u sypké hmoty mohou být rozdíly právě v tom, jak je mouka udusaná v doměrce..u litru je rozdíl víc znát než u hrníčku. Jinak toho prášku do pečiva se mi zdá uměrné k množství mouky, v přidaném receptu je třeba jeden prášek na dva hrníčky...předpokládám, že čtvtlitrové

pipre: jani, zkus ne vodu, ale sypkou potravinu, cukr, mouku, rýži... litr vody mám také stejný, ne sypké potraviny
Mně teď napadlo, není moc 2 prášky do pečiva?

spagetka: praskal Ti, jak koukám Vladi,někdy dávám na perník ze začátku alobal, pak se peče pomalu, ale déle, pak sundám, ale ten, co jsem pekla teď, co tu je, tak vyběhl nahoru, až jsem sama byla překvapená, ale byl ale na váhu

spagetka: Tak jsem si rychle přeměřila své dvě litrové odměrky a to vodou přelitím jedné do druhé. Naštěstí mají stejný obsah

Upekla jsem. Upřímně, zůstávám u svého oblíbeného receptu. Musela jsem přidat ne půl ale litr mléka, a ještě cca 2 dcl minerálky, aby to bylo tekutější. Je fakt, že nevím, jakou odměrku měla cathleen, jak moc dusala mouku. Mám 2 odměrky, neměřej steně ani omylem. Je to určitě i typem mouky, ta moje mi dnes nějak moc pila, i když ji kupuju už dlouho. I po zředění mi povrch perníku popraskal, krájel se velmi špatně.
Pozor, to není nějaká výtka proti autorce, prostě to je moje zkušenost. třeba to ostatní zvládnou lépe. Já zůstávám u váhy nebo hrnků. Chuťově to jde.
Přidám foto, když tak Ivo vymaž, opravdu to není nic proti tobě, ale to ty víš