Vepřová kolena pečená

Tom Beyk

16 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

25. 11. 2013 11:17

2 2 přední vepřová kolena

2 2 cibule

8 stroužku 8 stroužku česneku

1 sklenice 1 sklenice (680 g) kysaného zelí

sůl

kmín

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	893 kJ / 213 kcal
Bílkoviny	8,52 g
Tuky	0,96 g
Vláknina	21,44 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	37,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kolena několikrát dokola nařízneme až ke kosti, dobře prosolíme, vetřeme rozmáčklý a nasekaný česnek.
Koleno můžete péct i vykostěné.
Položíme do pekáče na jednu pokrájenou cibuli, dobře pokmínujeme , posypeme druhou cibulí, podlijeme hrnkem vody a dáme přiklopené do trouby vyhřáté na 200°C.
Pečeme 90 minut, trochu podlijeme, potom 30 min. odkryté, pak vyjmeme kolena, rozprostřeme na dno odkapané zelí, kolena vrátíme, ale spodní stranou navrch a pečeme 30 minut.

Poznámka autora receptu

Šťáva se vsákne do zelí, takže je lépe podávat s chlebem. Když se zelí udělá zvlášť, tak to jde i s knedlíkem.

Zdroj: přišlo mi to mailem od kámoše.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (53×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekové koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Koleno ochucené česnekem a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Janka 46 180 min

Koleno pečené v hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 180 min

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

zizala (moderátorka)

27. 11. 2013 16:39

maria: OK, vložím jako nový recept

maria

27. 11. 2013 16:18

D.deň. zizla, bola by som veľmi vďačná za recept.Treba údené koleno najprv variť a potom dopiecť s lečom? Alebo, ako na to? Hoci už mám svoje roky, stále varím "čojaviemčo". Občas to vyjde, občas má z toho radosť môj zverinec=kocúr a pes.
Vďaka, Maria

zizala (moderátorka)

27. 11. 2013 08:47

maria: Zrovna v neděli jsem pekla uzené koleno na leču. V římském hrnci. Beru to jako běžné jídlo, takže mě nenapadlo to vyfotit a dát jako recept

Tom Beyk

26. 11. 2013 22:55

maria:...uzená kolena jsem myslím zatím jen vařil a to s "divokým kořením"(bobek, nové koření, pepř) v tak velkém hrnci aby bylo co nejmíň vody. Ale věřím tomu, že se dají po uvaření ještě pěkně opéct a třeba i s tím zelím

Když ochutnáš vývar, uvidíš jestli je potřeba koleno před pečením dosolit.

maria

26. 11. 2013 21:34

Ahoj T.B., ešte raz sa ozývam, dajú sa takéto skvelé pečené kolenové pochúťky robiť aj z údených zvieracích končatín?
Ďakujjem za odpoveď a aj prípadný recept.
Maria

maria

26. 11. 2013 20:29

Pán T.B., ospravedlňujem sa, váš recept som zrejme čítala blbo, lenže , keď počujem, alebo čítam kolená-samozrejme zvieracie, hneď mi napadnú údené. Takže ešte raz, sorry a keď kúpim čerstvé, váš recept vyskúšam a potom vám kúsok pošlem. Azda budú také skvelé, ako vaše.Všetko naj...Maria

Tom Beyk

26. 11. 2013 19:34

maria:...

promiň ale já tam nemám napsané "uzená".
(2ks vepřová kolena přední - jako z předních nohou)

maria

26. 11. 2013 15:00

Údené kolená bývajú obyčajne dosť slané, takže, keď ich ešte presolíme, budú konzumovateľné? Ja ich robím tak, že najprv koleno varím, asi hodinu, potom narežem kožu a pečiem. Samozrejme s kopou cesnaku a ďalších vhodných korenín. A mám dvojaký osoh-z vývaru urobím napr. fazuľovicu, hrachovú kašu a pod., no a mäsko s prílohami-ako komu chutí.Knedle, zemiaky, chlieb a samozrejme, niečo kyslé.
Ďakujem za odpoveď, Maria

AniCiz

25. 11. 2013 22:01

JanaB1

25. 11. 2013 21:46

Také dělám, je to vynikající. Já podávám s knedlíkem.

Veronika.Hrozna

25. 11. 2013 19:48

Jdu do kuchyně dostala jsem hlad ! Ale bodík,ještě stihnu přidat než mi bude plavat klávesnice.

rebeka

25. 11. 2013 16:27

krása, chlape

Bibinka

25. 11. 2013 14:55

Tom Beyk:

, máš pravdu, já to nezdravé

taky miluji a maso vůbec mám ráda-holt masařka

Tom Beyk

25. 11. 2013 14:40

Bibinka:...to ti povím...

tahle zdravá jídla já miluju

(jablka jsou někdy červivá - kolena nikdy

)

Bibinka

25. 11. 2013 13:36

Tome, takhle kolena také dělám a jsou výborná, jak říkáš, když je jich dost a jsou libovější, dělám knedle a to jak houskové, tak bramborové. To jsi si vrznul viď

Máš 2.bod

1 2 Další