Smažák bez obalování (pro lenochy)

Name: Smažák bez obalování (pro lenochy)
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 silnější plátek tvrdého sýru (150 g, síla 1,5 cm); olej na smažení

Kdo by neměl rád smažák? Je to rozhodně jedno z nejoblíbenějších rychlých a smažených jídel u nás. A pokud chcete ještě víc ušetřit čas, vyzkoušejte tuto bezobalovou variantu. Plátek sýra stačí nechat vysmažit na olej do zlatavé kůrčičky.

1974andrea

54 názorů

Doba přípravy 7 min Doba přípravy: 2 min Doba tepelné úpravy: 5 min

7 min (2 min příprava + 5 min tepelná úprava)

24. 11. 2013 18:38

1 1 silnější plátek tvrdého sýru (150 g, síla 1,5 cm)

olej na smažení

Postup přípravy

Ukrojíme silnější plátek sýru vhodného na smažení (eidam, gouda, vynikající je i uzený).
Pánev necháme dostatečně rozpálit, přilijeme trochu oleje a na něj položíme sýr.
Nespěcháme s obracením, necháme zespodu utvořit zlatavou kůrčička a poté teprve obrátíme a dopečeme z druhé strany. Toť vše, za 5 minut hotovo.
TIP Smažený sýr bez smažení? Poradíme, jak na něj

Uvařeno

Přidat do oblíbených (96×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Haloumi bez grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella

Smažený sýr "bez smažení"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 30 min

Grilované kuře bez grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Superlevná kopřivová polévka: Kromě perfektní chuti překvapí i velmi snadnou přípravou. Lehce ji zvládne každý

Hodnocení 121×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Kaill

24. 4. 2022 19:52

MartaU: to zní moc dobře

BlaV.

24. 4. 2022 16:02

to není klasický smažák, ale jen opečený sýr

olejvsude

10. 2. 2021 15:17

Né že by mi to vyteklo ale olej stříkal uplně všude

medmic

5. 7. 2017 14:32

Vyzkouším, ale nevím jestli to bez kůrčičky bude ono :)

Bone

4. 11. 2015 12:40

Aby se neroztekl před utvořením kůrčičky, je možné dát sýr na deset minut do mrazáku a pak rovnou na rozpálenou pánev.

Danekole

23. 5. 2015 09:41

Zdravíčko všem,aby mi nevytekl smažák, tak místo mouky obalím sýr v solamylu. Úspěch zaručen

MartaU

1. 3. 2014 17:09

Když se mi nechce obalovat sýr,nastrouhám ho,jako na brambor.placky.Misku vymažu tukem ,obsypu strouhankou,šupnu tam nastrouhaný sýr,můžeme dát celé vejce nebo trochu šunky,taky nastrouhat a
zasypat sýrem.Pak vemu pekáček,dám do něj asi 3cm vody a dám do rozehřáté trouby i s miskama sýru.Peču na 150 a hned zapínám brambory na sporáku.Vše je hotové najednou,jak sýry,tak brambory.Sýr je hotový,jak je z vrchu krásně růžový.Vyklopíme misku doprostřed talíře a okolo naskládáme brambory,uvařené a tatárečka a je to mnamka

Jitkas

28. 2. 2014 08:22

casino: Piastra znamena ve spisovne italstine opravdu plotna, plat. Syr vhodny ke grilovani se rekne vseobecne FORMAGGIO DA PIASTRA, takze to neni jmeno syru, ale druh, nebo urceni.. Jmena jsou ruzna, ale je to vzdy syr vyrobeny ze syroveho mleka a jen kratce ulezely, jsou jich desitky. Prakticky skoro vsechny italske syry se vyrabeji ze syroveho mleka. Ty urcene na gril(da piastra), jsou vetsinou ve forme valecku, nebo cihly a maji tenkou prirodni kurku, aby se na grilu "nerozjely"

casino

28. 2. 2014 01:51

U "mého" Itala jsem potkal sýr, který lze smažit bez obalování. Říká mu PIASTRA (plotna, deska, přeneseně sporáková plotna) ale myslím, že je to regionální název z Jižního Tyrolska.
Pro představu přidávám obrázek, pro případ, že byste něco podobného potkali u "svého" Itala...

arrefeena

2. 12. 2013 00:45

1974andrea: přepuštěné máslo má větší odolnost

míla

26. 11. 2013 16:00

Majka8:jste moje krevní skupina taky mě květák nebaví ale obaluju tak,že růžičky postupně dávám do sáčku s moukou ve vajíčku vymáchám vidličkou a dám postupně do sáčku se strouhankou.dávám vždy tak 4 růžičky a protřepu.mezitím na hlubokém pekáči v troubě rozpálím na plný výkon 3/4lahve oleje dám květák a jednou obrátím a je hotovo.květák obaluji syrový.když olej vychladne přeleju do hrnku a mám na příště protože se vůbec nepřepálí

zkoušela jsem pokus omyl ale tohle klaplo