Houbová omáčka bez smetany

Name: Houbová omáčka bez smetany
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti mražených hub (přibližně); 1 cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce sádla; 1 dl vepřového vývaru; 1 bobkový list; mletý pepř; sůl; houbové koření (nemusí být); 3 lžíce pomazánkového másla; 1 lžíce hladké mouky; 200–300 ml mléka; 0,5 lžičky octa

Na lahodnou houbovou omáčku použijeme houby mražené, můžeme ji ale připravit i z hub čerstvě nasbíraných. Omáčku dochutí bobkový list s pepřem a zjemní ji několik lžic pomazánkového másla. Podáváme ji s knedlíkem a vařeným masem.

ivulinka

20 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

19. 1. 2014 16:08

Nutriční hodnoty

Energie	1 505 kJ / 360 kcal
Bílkoviny	8,03 g
Tuky	28,47 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	48 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,22 g
Sacharidy	16,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci na rozehřátém másle se sádlem necháme zezlátnout na kostičky nakrájenou cibuli, přimícháme rozmražené houby, přidáme bobkový list, trošku soli, houbové koření a pepř.
Správně zamražené houby neztratí dlouho ze své chuti
Podlijeme vývarem a dusíme přikryté 20 minut, občas promícháme a je-li třeba, znovu podlijeme trochou vývaru, aby se houby nepřichytily ke dnu.
K houbovému základu přidáme pomazánkové máslo, promícháme a necháme rozpustit.
Mouku rozmícháme v mléce dohladka a za stálého míchání vlijeme do hrnce k houbám. Vaříme na mírném plameni dalších 20 minut.
Podle potřeby můžeme omáčku zředit trochou tekutiny. Vyjmeme bobkový list, případně dochutíme octem.
Podáváme s knedlíkem a vařeným masem.
Způsoby zahušťování polévek, omáček a zeleniny - rady a tipy

Uvařeno

Přidat do oblíbených (99×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Omacka z lisek a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petraweid

Houbová omáčka se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markypr

Houbová smaženice na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 157×

Jak bezpečně zmrazit houby, aby neztratily na své plné chuti?

Hodnocení 25×

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku

Hodnocení 102×

Jak připravit a podusit houby na nejlepší houbovou smaženici? Začátečníkům poradíme jednoduchý a osvědčený postup

Komentáře

magdalenka

19. 1. 2014 17:59

Kedysi som pomazánkovým maslom tiež nahrádzala smotanu(zabudla som kúpiť) a bolo to veľmi chutné. Nepatrím k jeho zarytým odporcom. A tvoja omáčka bude istotne výborná.