Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vánočka z bůčku

Name: Vánočka z bůčku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg libového bůčku bez kosti (úzký dlouhý kousek); sůl; 1 lžíce mletého kmínu; 1 lžíce balsamikového octa; 1 lžíce sušeného česneku; 5 stroužků česneku; 3 cibule; 1 lžíce hnědého cukru

Když slyšíte slovo vánočka, zajisté se vám vybaví sladký moučník, který je symbolem Vánoc. Nicméně i vánočka se dá připravit na slaný způsob, a to velice netradičně - můžete ji uplést z bůčku! Spolu s vhodnou přílohou se stane efektním a velmi chutným pokrmem.

hosta

47 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

13. 1. 2014 17:17

1 kg 1 kg libového bůčku bez kosti (úzký dlouhý kousek)

sůl

1 lžíce 1 lžíce mletého kmínu

1 lžíce 1 lžíce balsamikového octa

1 lžíce 1 lžíce sušeného česneku

5 stroužků 5 stroužků česneku

3 3 cibule

1 lžíce 1 lžíce hnědého cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 932 kJ / 3 569 kcal
Bílkoviny	151,45 g
Tuky	300,04 g
Vláknina	26,25 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	627 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	59,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bůčku odstraníme kůži a opatrně ho pokrájíme na 8-9 dlouhých proužků, cca 2 cm vysokých a stejně širokých.
Jak zbavit bůček kůže
Osolíme, opepříme, okmínujeme a spleteme postupně vánočkové copy - ze čtyř, tří a dvou, případně jednoho krouceného pramene (jako když pleteme vánočku z devíti pramenů).
Návod na pletení vánočky
Připravíme směs na polévání - smícháme vodu, balsamico a cukr.
Postupně umístíme prameny do pekáče na sebe, přičemž každou řadu pletenců poléváme připravenou směsí. Upevníme párátky nebo špejlí.
Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme, stroužky česneku rozkrájíme, ale neloupeme.
Přidáme česnek a cibuli do pekáče. Pečeme přikryté, na 150 °C zhruba hodinu a půl, průběžně podléváme výpekem.
Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší, podle chuti. Na talíři můžeme maso ochutit balsamicem.
TIP Hebká bramborová kaše