Řez linecký s mrkví a tvarohem

Name: Řez linecký s mrkví a tvarohem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 300 g hladké mouky; 2 rovné lžičky sody (nebo 1 prášek do pečiva); 200 g cukru moučky; 1 vanilkový cukr; 1 lžička citronové kůry; 250 g strouhané mrkve; 2 žloutky; sůl; 250 g másla; Náplň:; 500 g tvarohu (v kostce); 5 lžic cukru; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; 4 bílky (na sníh)

Klasický linecký koláč, ať už s tvarohem nebo jablky, zná každý. Ale zkoušeli jste už do těsta přidat nastrouhanou mrkev? Nejen že tím přidáte porci vitamínů, ale zároveň řezy získají krásnou barvu a budou dokonale vláčné.

PaCaOl

40 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby odležení

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby odležení)

12. 1. 2014 21:51

Řez linecký s mrkví a tvarohem, řez s mrkví a tvarohovou nádivkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	26 068 kJ / 6 230 kcal
Bílkoviny	151,77 g
Tuky	262,94 g
Vláknina	25,55 g
Cholesterol	1,57 g
Sodík	729 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	801,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na těsto smícháme vše sypké, nožem rozsekáme máslo, přidáme žloutky, jemně nastrouhanou mrkev a zpracujeme. Necháme uležet ve fólii v chladu. (Pokud se těsto hodně lepí, můžeme ho při zpracovávání velmi lehce podsypat moukou.)
Ze 4 bílků ušleháme pevný sníh. Tvaroh rozetřeme s cukrem a žloutky, lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak ušlehat sníh z bílků
Těsto rozdělíme na 4 díly (lépe se přesune na plech-2 spodní vrstva, další dva nahoru) a rozválíme na 4 mm, lze rozválet přímo na pečicím papíru.
Potřeme tvarohovou náplní a přiklopíme rozváleným těstem.
Pečeme na 175 °C 40-45 minut do růžova. Hotové nakrájíme na řezy a posypeme moučkovým cukrem.
TIP Oblíbené mrkvové moučníky

Poznámka autorky receptu

Vychladlý je křehký, přikrytý do druhého dne zvlhne a je ještě lepší.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (515×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Řez pudinkový s jahodami a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl 80 min

Banánový řez z tvarohu a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Nepečený řez s tvarohem a pomerančovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 35×

7 vláčných a nadýchaných mrkvových moučníků. Upečte si skvělé mrkvové řezy, perník nebo koláčky

Video Hodnocení 1078×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Hodnocení 225×

Jak správně připravit křehké těsto a na co jej použít?

Komentáře

Míša

28. 1. 2016 01:31

já dávám do tvarohu ještě rozinky

PaCaOl

20. 1. 2016 11:19

Alena Nováková: Dík za vyzkoušení, dělala jsem zase o víkendu, vždy všem chutná

perlinka: Nechat těsto jako drobenkové - není to "ono" náplň se rovnoměrně nerozetře, ale každý dělej jak chceš

Jana Fabiánova

20. 1. 2016 01:27

z mrkví jsou sladkosti moc dobré,mám totiž ráda vlhké cukrovíčko

Alena Nováková

19. 1. 2016 20:50

Moc dobrý koláč,dělala jsem z poloviční dávky do kulaté formy,potom krájela jako dort

Bruklin

18. 1. 2016 17:43

Určitě udělám, protože mrkvové těsto znám. Dělám mrkvovou bábovku a ta je výborná!

perlinka

16. 1. 2016 20:36

rada: těsto se nemusí zpracovávat a vyvalovat, pouze se udělá drobenka ( po našem posýpátko), víc jak půlku dát dolů, nato tvarohovou náplň a zbylou drobenkou posypat . Drobenka se rozpeče a vytvoří jednolitý kus těsta. První den se drobí, říkáme tomu drobenec, druhý den vláčný, zvlhlý, vynikající moučníček.

PaCaOl

7. 1. 2016 14:53

Danča : Máte-li vanilkový lusk, je samozřejmě lepší :-
Hanka: mrkev syrová.

Danča

7. 1. 2016 11:11

Vanilka je myšleno lusk nebo vanilkový cukr?

Hana Rájková

30. 11. 2015 15:05

Hanka:mrkev se do koláčů a buchet dává povětšinou syrová, nastrouhaná na jemném struhadle..tento recept dělám, je to moc dobré

Hanka

20. 11. 2015 20:41

Mrkev má být uvařená nebo syrová?

Peppa

13. 1. 2014 22:20

Vypada velmi dobre! Tisknu a posilam bodik

jarka skrobakova

13. 1. 2014 18:15

Super řezy, mrkvové těsta jsou vždycky skvělé. Mám uloženo

Irrena

13. 1. 2014 13:00

Krásný moučníček

Kéž bych mohla říct jako Ivulinka, že sladké nemusím

spagetka

13. 1. 2014 11:50

Jackie79: je tady víc moučníků s mrkví, např bábovky atd. Vyzkoušej, nijak ti mrkev vadit nebude, naopak. Moučníky díky mrkvi jsou vláčné a šťavnaté.
Já například už trvale dělám tenhle závin
http://www.toprecepty.cz/recept/19568-mrkvovo-mako...