Hovězí líčka na dobromysli s houbovým svítkem

maris

26 názorů

17. 9. 2013 16:05

Hovězí líčka na dobromysli s houbovým svítkem

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 730 kJ / 2 087 kcal
Bílkoviny	146,74 g
Tuky	136,04 g
Vláknina	5,82 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	1,34 g
Sůl	3,13 g
Sacharidy	51,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrolu dáme zesklovatět slaninu pokrájenou na kostičky, přidáme sádlo, pokrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. Vložíme líčka a zprudka je orestujeme.
Maso osolíme, opepříme a zastříkneme vínem, které necháme zčásti vyvařit.
Přilijeme vývar, přidáme lístky dobromysli a zvolna dusíme doměkka.
Je-li třeba, přidáme během dušení další vývar (nebo vodu). Máslo prohněteme s moukou, uděláme kuličky, vložíme je do omáčky a necháme provařit (minimálně dvacet minut).
Svitek : Na pánvi rozehřejeme plátek másla, přidáme pokrájené houby, osolíme, podusíme doměkka a necháme vychladnout.
V míse utřeme 50 g povoleného másla s třemi žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh.
Ke žloutkům přidáváme střídavě lžíci sněhu a mouky. Mouky dáme tolik, aby nám vzniklo těsto, které jde rozetřít na plech (vyložený pečícím papírem nebo vymazaný a vysypaný).
Těsto ochutíme solí, muškátovým květem, vmícháme podušené houby a jemně pokrájenou pažitku.
Rozetřeme ho na menší plech, nebo do koláčové formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Poznámka autorky receptu

Svítek je ze staré kuchařky, viz. foto, jen jsem recept pozměnila přidáním hub a pažitky. Z uvedeného množství moc těsta neuděláme, recept je původně uveden jako vložka do polévek, proto při použití jako přílohy je třeba použít víc surovin.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí líčka a jablíčka...

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka

Hovězí líčka se šípkovou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 174×

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Komentáře

1974andrea

17. 9. 2013 17:54

Svítek jsem taky ještě nezkoušela, ale zrovna houbový mám založený ve Stoleté kuchařce - nejoblíbenější recepty 20. stol.. Recept je z roku 1912. Je dělán trošku jinak a je vložkou do polévky. Někdy to snad vyzkouším

Myslela jsem, že svítky se používají jen do polévek, nevěděla jsem, že i jako přílohy. Ale vypadá to moc dobře

maris

17. 9. 2013 17:34

Moc děkuju

magdalenka: já myslím, že ne

,
to je mi ale otázka, Ty pečeš věci, na které já bych se nezmohla ani ve snu, tak abys neudělala svítek

zizala (moderátorka)

17. 9. 2013 17:21

Všechno už bylo řečeno, tak jen bodík a jdu se něčeho najíst

magdalenka

17. 9. 2013 17:18

V živote som svítek (žiaden) nerobila, je to doteraz pre mňa zem neprebádaná. Myslíš, že by som zvládla tento?
Všetko od teba je také krásne skombinované, nepreplácané. Tvoje recepty je radosť čítať, fotky obdivujem.

jarka skrobakova

17. 9. 2013 17:06

skvělý recept od skvělé kuchařky

Ivusa

17. 9. 2013 16:37

díky za shovívavost

recept je to opravdu nádherný+ hovězí maso

prostě s

uper

maris

17. 9. 2013 16:31

Děkuju

danielle72: Ty máš tak co povídat,

Tvé recepty i fotky jsou nádherné

Jikotka: Jiřinko, místo líček můžeš použít třeba pěknou kližku nebo loupanou plec

ivuša: díky a ta chybka - to je asi z hladu

ivuša

17. 9. 2013 16:24

ivuša:panebože taková hrubka* žvÿkám *omluvam se všem češtinàřům píšu to na mobilu a asi jsem se přehmátla.To je ale ostuda

ivuša

17. 9. 2013 16:15

sedím tady v práci už desátou hodinu ,koukám na top recepty , žvíkám pomalu suchý chleba koukám jaké dobroty tady vaříte .Posílám první bod atiše závidím