Houbový pekáček

Name: Houbový pekáček
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: hříbky (pevné houby, množství podle velikosti pekáčku); 50 g anglické slaniny; sůl; kmín; 3 stroužky česneku; grilovací koření (podle chuti); máslo; 150-200 ml smetany ke šlehání

Jednou z nejvíce tradičních surovin české kuchyně jsou bezesporu houby. Mají pestré využití a jejich výhodou je snadná úprava i jedinečná chuť. Když v lesích díky deštivému počasí houby rostou, nasbíráme si košík hříbků a připravíme lahodný pekáček.

hosta

57 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

16. 9. 2013 19:51

hříbky (pevné houby, množství podle velikosti pekáčku)

50 g 50 g anglické slaniny

sůl

kmín

3 stroužky 3 stroužky česneku

grilovací koření (podle chuti)

máslo

150-200 ml 150-200 ml smetany ke šlehání

Nutriční hodnoty

Energie	3 882 kJ / 928 kcal
Bílkoviny	7,21 g
Tuky	94,58 g
Vláknina	2,94 g
Cholesterol	210 mg
Sodík	857 mg
Sůl	2,18 g
Sacharidy	11,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné a podélně rozkrojené zdravé pevné houby opereme, v misce posolíme a posypeme kořením (na mokrých houbách lépe drží).
Přímo v pekáčku (nebo na pánvi) na másle osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu.
Na opečenou slaninu navrstvíme houby, podle uvážení ještě dokořeníme.
Houby proložíme nakrájeným česnekem a zalijeme smetanou.
Jak snadno oloupat česnek
Pečeme v troubě vyhřáté na 180–200 °C nepřikryté.
Můžeme podávat s bramborami nebo s pečivem.
TIP Jak zamrazit přebytky hub?

Poznámka autorky receptu

Tento recept v posledních dnech koluje mailovou poštou, autorka má pravdu :))) - je to lahoda. Navíc údajný autor receptu, o kterém se zmiňuje, je můj bývalý spolužák ze základní školy - jak je ten svět malý :)))

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (354×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kadlíkovy pečené hříbky Videorecept

Kadlíkovy pečené hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 90 min

Houbový pekáček se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 50 min

Houbový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 49×

Ryzec je považován za krále mezi houbami. Jedna z nejlepších hub vyniká svou chutí a je skvělá na kmíně i na kyselo

Hodnocení 24×

Jak sbírat houby. Jak je zpracovat a využít v kuchyni

9 jídel z jednoho pekáčku: Kuře se zelím a knedlíky nebo houbový pekáček si zamilujete!

Komentáře

hosta

9. 11. 2014 19:10

ludva:

my také, my také

ludva

9. 11. 2014 18:07

moc dobré letos bylo hodně hřibu tak jsme moc pochutnali

ludva

9. 11. 2014 18:05

moc dobré letos bylo hodně hřibu tak jsme moc pochutnali

JitkaS

19. 7. 2014 13:37

Receptík začíná být zase aktuální

Vytiskla jsem si ho a beru na dovolenou

snad nějakou tu houbu najdeme

Alexiss

25. 9. 2013 20:52

spagetka: Aha, sbírám, díky. Určitě bych je tam šoupla, ale jen mladší ročníky.

varilamyskakasicku: Chce to, aby všechny použité houby neměly měkké to, co je zespodu klobouku. Dala jsem ryzce smrkové, šly by určitě i holubinky, ale ty padly pod maso.

spagetka

25. 9. 2013 20:49

Alexiss: tady mrkni
http://atlashub.wz.cz/atlashub_soubory/houbywebs/h...
http://kudluvfotoatlashub.blog.cz/galerie/atlas-hu...
http://hobby.idnes.cz/hrib-dutonohy-boletinus-cavi...

Alexiss

25. 9. 2013 20:43

varilamyskakasicku: Co je dutonožka, prosím??

varilamyskakasicku

25. 9. 2013 19:52

Jojda, to je krásné, to mi uniklo, jde to udělat z dutonožek, co říkáš

hosta

24. 9. 2013 07:56

Alexiss: přesně tak - jsou měkké, peče se to skoro hodinu a byla by z nich kaše. Ale jistě jdou syrovinky, lišky, hnědáky, prostě tvrdší houby, které si zachovají tvar

Alexiss

24. 9. 2013 00:03

martina: Řekla bych, že jsou moc měkké a "rozpatlaly" by se. Jedině snad hodně mladé nebo jen nožičky.

martina

23. 9. 2013 23:07

hezky vecer chtela bych se zeptat proc by se nemohly pouzit i babky?dekuji za odpoved

Milada

23. 9. 2013 13:35

Tento recept jsem dostala už dvakrát meilem, hned jsem vyzkoušela a dnes už jsem dělala znovu. Opravdu to "nebe v hubě" nemá chybu.Jen jsem posypala česnekovou solí a grilovacím kořením, nedávala jsem ani česnek ani cibuli a je to opravdu vynikající: