Řezy Bohemia

Name: Řezy Bohemia
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 13 bílků; 400 g cukru krystal; 140 g mletých ořechů; 50 g hrubé mouky; 50 g kakaa; Náplň:; 4 vejce; 8 lžic cukru krystal; 3 lžíce kakaa; 250 g másla; 1 lžíce rumu; Poleva:; 100 g čokolády; 100 ml smetany ke šlehání

Když se spojí čokoláda a ořechy, vždy je z toho luxusní dezert. Vyzkoušejte Bohemia řezy, které se skládají z bílkového ořechového korpusu a máslového krému s kakaem. Pomyslnou korunkou dezertu je hladká čokoládová poleva.

Bahula

43 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

15. 9. 2013 09:11

Nutriční hodnoty

Energie	29 746 kJ / 7 110 kcal
Bílkoviny	139,67 g
Tuky	409,67 g
Vláknina	40,40 g
Cholesterol	1,77 g
Sodík	1,38 g
Sůl	2,86 g
Sacharidy	685,39 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a šleháme, až je hmota tuhá. Potom zlehka přimícháme mleté ořechy a mouku, smíchanou s kakaem.
Jak ušlehat sníh z bílků
Těsto rozdělíme na tři plechy vyložené pečicím papírem a v mírně vyhřáté troubě upečeme.
Jakmile budou pláty upečené, necháme je vychladnout.
Mezitím připravíme kakaovou náplň.
Vejce, cukr a kakao ušleháme nad parou do zhoustnutí. Necháme vychladnout a mezitím rozmícháme změklé a vychladlé máslo. Vychladlou kakaovou směs pak opatrně přendáme do připraveného másla. Nakonec dochutíme rumem a promícháme.
Vaječný krém - návod na přípravu, oblíbený recept
Upečené vychladlé pláty dáme na utěrku a opatrně sejmeme pečicí papír. Potřeme připravenou kakaovou náplní, spojíme a necháme uležet.
Na polevu rozpustíme čokoládu se smetanou nad parou a pořádně umícháme dohladka.
Povrch moučníku polijeme připravenou čokoládovou polevou.
Jak na krásnou čokoládovou polevu

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (335×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bohemka plnená parížskym krémom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna

Řezy jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betina 170 min

Křehké řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2192×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Hodnocení 92×

Hledáte výborný krém našich babiček k plnění a zdobení dortů, rolád a cukroví? Vyzkoušejte klasický vaječný podle tohoto receptu

4 foto Hodnocení 28×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Komentáře

mysulka

20. 9. 2013 18:25

nádhera

pernicka.ivana

17. 9. 2013 15:42

Já bílky mrazím, vyšlehají se pak dobře.-)

nigina

17. 9. 2013 12:03

Bahula: Teda toto vyzerá byť pecka!!! vyzerajú parádne. Prosím vás, ako šetríte tie bielky? Dávate mraziť? Dajú sa potom vyšľahať? Lebo takto mi to príde, že mám šancu akurát na Vianoce...