Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sumeček africký s brokolicovou kaší

Name: Sumeček africký s brokolicovou kaší
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g sumečka afrického; 2 lžičky hořčice; 2 stroužky česneku; 1,5 lžíce olivového oleje (do marinády); sůl; pepř mletý; sladká paprika; kmín mletý; 1 lžíce olivového oleje (na potření pekáčku); Kaše:; 5 větších brambor; 250 g brokolice; 30-40 g másla; mléko (podle potřeby); sůl

Tato neobvyklá a osvěžující kombinace spojuje exotické a zdravé ingredience. Africký sumeček nabízí exotickou chuť, která se perfektně doplňuje s krémovostí brokolicové kaše. Tento pokrm je nejen lahodný, ale také zdravý a vyvážený.

Kaczik

17 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby marinování

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

1. 11. 2013 18:01

Nutriční hodnoty

Energie	6 225 kJ / 1 488 kcal
Bílkoviny	107,69 g
Tuky	89,08 g
Vláknina	18,11 g
Cholesterol	389 mg
Sodík	414 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	55,54 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hlubokém talíři smícháme hořčici, olej, prolisovaný česnek, lžičku sladké papriky, 1/4 lžičky mletého kmínu a pepř podle chuti.
Jak jednoduše oloupat česnek
Filet rozkrojíme na čtyři části, osolíme, naložíme do marinády a v misce s víkem dáme na hodinku do lednice.
Troubu zapneme na 180 °C.
Dno pekáčku lehce potřeme olivovým olejem, vyskládáme tam kusy ryby a dáme péct na 25-30 minut.
Brambory oloupeme, rozkrojíme a dáme vařit do osolené vody.
Jak dlouho vařit brambory
Brokolici rozebereme na růžičky a taktéž dáme vařit do osolené vody. Nevadí, když se brokolice trochu rozvaří, možná to je i lepší.
Před dovařením zeleniny dáme ohřát mléko na kaši.
Když je zelenina měkká, tak brambory i brokolici scedíme.
Prvně šťouchadlem rozmačkáme brambory, pak do nich přidáme máslo a necháme ho chvíli, aby se rozpustilo. Pak přidáme i brokolici a společně důkladně prošťoucháme a promícháme. Postupně přiléváme horké mléko a mícháme do požadované hustoty.
TIP Jak ochutit bramborovou kaši