Indická kuchyně - Kuře tandoori se šafránem český videorecept

Postup přípravy

1. Šafrán jsem zalila vroucí vodou. Rozpůlila jsem citron a vymačkala jsem z něj šťávu. Do citronové šťávy jsem přisypala sůl.
2. Kuře jsem nařízla na prsou a stehnech, aby se marináda dostala dovnitř masa a vetřela do něj citron se solí. Vložila jsem kuře do nádoby na marinaci. Polila jsem kuře šafránovou vodou a patnáct minut jsem jej marinovala v pokojové teplotě v šafránu z obou stran (30 minut dohromady).
3. Do misky jsem dala česnekovo zázvorovou pastu, ghee, jogurt, červené barvivo, kmín, koriandr a trochu červeného chilli koření. Vše jsem smíchala dohromady.
4. Šafrán jsem slila, aby byla jogurtová marináda dostatečně hustá.
5. Kuře jsem namarinovala, uzavřela jsem nádobu a nechala 24 hodin marinovat v lednici. Připravila jsem si pekáček a mřížku.
6. Kuře jsem položila na mřížku a upekla na 200°C. Nakonec jsem dala kuře na pár minut pod grill.