Marcipán (mléčná hmota)

Lucia:Já do mléčné hmoty ještě přidávám pšeničný/kukuřičný sirup, nebo glukózu. To zajistí hmotě elasticitu a modelované růžičky, ani jiné věci nepraskají...

Lucia - taky dělám z polotučného mléka a nemám vyhraněnou značku,nevím co mohlo způsobit ty bílé tečky a asi byl marcipán málo vypracuvaný,nikdy se mi při krájení neláme,nevím.

Dobry vecer mohla by som sa opytat ci zalezi a znacke suseneho mlieka lebo ja ked som robila tak som mala take bodky male ako keby s praskoveho ckru a obe zmesi som osievala cez sitko a ked sa krajal na torte tak sa strasne lamal a robila som s polotucneho mlieka dakujem za kazdu radu

to je na zbláznenie , tak by som si to dala... vyzerá to super

Majka (neregistrovaný/á) - klidně se můžou ozdoby udělat dřím,nechat zaschnout a pak dát v krabičce do ledničky(mražáku)já přilepuji jen vodou,natřu trochu ze zdola a přitlačím na dort,když jsou růžičky ,tak je napichuji na syrové špagety a pak zapíchnu do dorty

LIDKA:děkuji a můžu si třeba týden do předu připravit kytky a lepí se to alkoholem na dortík?Budu dělat poprve dceři,tak abych věděla.Vždy sem dělala jen s krémem.

LIDKA:

LIDKA:

Majka (neregistrovaný/á) - Majko když dělám dort,tak si dělám dávku z množství - 50 dkg ml.cukr + 25 dkg sušené mléko,když něco zůstane tak to uchovám v mrazničce a potom zas použiji,nechám to rozmrazit a pak znovu zpracuji vlhkýma rukama.

Dobrý den,
chtěla bych se optat , jak dlouho vydrží hmota v lednici a kolik je potřeba udělat na potažení kulatého dortu o průměru asi 35cm?Předem moc děkuji za odpověd.

Jakou značku sušeného mléka používáte? Potřebuji aby ta hmota byla bílá, ale zatím co jsem kupovala sušené mléko různých značek, tak ten prášek je žlutý a pak i ta hmota a potřebuji aby to bylo bílé. Jinak se s hmotou tohoto receptu pracuje výborně. :)

Bára (neregistrovaný/á) - ničím přírodním jsem jěště nebarvila,ale můžu Vám doporučit práškové barvy,jsou na bázi cukru a proto není marcipán hořký,anebo se dostanou v Kauflandu,Globusu tekuté barvy a ty jsou také dobré.
www.dortovepomucky.cz/index.php?id_category=54&controller=category

Dobrý den, zkoušela jsem tuto hmotu a je super, ale mám dotaz pro příště, dá se obarvit něčím "přírodním", za týden budu potřebovat obarvovat na více barev a kupovat kvůli tomu víc gelovek se mi nechce, protože i když vydrží, budou mi tu překážet a sáčkových se bojím, protože mi vždy zkazí chuť. Děkuji za rady.

Janina (neregistrovaný/á) - Janino,jsem ráda že jsi s mým marcipánem spokojená a těší mě když toto čtu,já už ho používám už několik let a jiný bych už nedělala,potahuji sním dorty a dělám i věéškeré ozdoby i postavičky.

Ahoj holky Můj syn brzy oslaví první narozeniny. Rozhodla jsem se upéct 3-patrový šikmý dort tzv. "topsy turvy". Na ozdoby použiji marcipán, ale kdybych jím měla potáhnout i celý dort, tak se nedoplatím. Vyzkoušela jsem spoustu receptů na potahovou hmotu, různých poměrů surovin i konzistencí a s čistým svědomím recept Lidky vřele doporučuji. Osobně jsem si přidala ještě 2 kapky mandlového aroma(Dr.Oetker, každý hypermarket, cena okolo 24Kč) na cca 100g hotové směsi. Ale záleží na chuti každé z vás. Jinak co se týká barvení, gelové barvy jsou z dlouhodobého hlediska beze sporu nejlepší. Dobře se s nimi pracuje, jsou bez chuti, dává se nepatrné množství a pro ty z vás, co pečou svátečně vydrží otevřené beze změny konzistence 2 roky- osobní zkušenost mé sestry, jinak spotřeba uvedená na obale je 3 roky.Jedinou nevýhodou nákupu gel.barev je jednorázová platba. Pokud použijete potravinářské barvivo(cena 10-15Kč) buďte velmi opatrné při dávkování - velmi snadno se vám může stát, že vám hmota zhořkne. Hodně štěstí při pečení a tobě LIDUNKO moc děkuji za recept

Dobrý den, mohu si tuto potahovací hmotu připravit týden do předu? Na příští víkend chystám překvapení a chtěla bych si teď vyzkoušet, zda se mi to povede a tudíž bych si hmotu hned schovala

Bezva jednoduchý recept- hned ho taky zkusím! A koukám,že i dobře drží tvar růžiček,super potahovku si kupuju,ale je to dost drahé,tak zkusím něco ekonomičtějšího
Jinak super nápad se špagetama!