Brokolice zapečená s uzeným šmakounem a bramborovou kaší

pipre

13 názorů

15. 8. 2013 15:03

Brokolice zapečená s uzeným šmakounem a bramborovou kaší

500 g 500 g brambor

100 g 100 g šmakoun uzený (Shmaky)

menší brokolice

30 g 30 g másla

1 1 vejce

2 2 žloutky

sůl

mletý peř

vrchovatá lžička lžička čerstvého medvědího česneku nebo sušeného

Nutriční hodnoty

Energie	3 906 kJ / 934 kcal
Bílkoviny	40,25 g
Tuky	45,51 g
Vláknina	11,00 g
Cholesterol	761 mg
Sodík	385 mg
Sůl	0,88 g
Sacharidy	85,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do osolené vody dáme vařit oloupané brambory a ve slané vodě si uvaříme i brokolici. Šmakouna si nakrájíme na drobné kostky, promícháme s uvařenou, na menší kousky nakrájenou brokolicí, opepříme a okořeníme medvědím česnekem čerstvým nebo sušeným, anebo použijete koření podle své chuti.
Uvařené brambory přecedíme a vložíme na chvíli na plechu do rozehřáté trouby osušit, aby odešla přebytečná pára. Poté brambory prolisujeme nebo jinak rozmělníme, přidáme máslo a vejce a vytvoříme hladkou bramborovou kaši. Polovinu rozetřeme do menší, mírně promaštené zapékací misky. Já jsem použila plech na hranaté mufiny, kde jsem vložila ještě pečicí papír tak, aby přečníval i nad boční okraje pro lepší vytažení po upečení.
Na kaši rozprostřeme brokolicovou směs se šmakounem a na ni naneseme druhou polovinu kaše. Vlastní aranžmá závisí na fantazii kuchařky. Já jsem použila cukrářský sáček se zdobící trubičkou na dorty. Někdy povrch jen ozdobně zvlním vidličkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C dozlatova. Jako přílohu jsem zvolila oblohu ze zeleniny.

Poznámka autorky receptu

Už jsem to zkoušela i s uzeným tofu a bylo to také moc dobré. Recept je moje vlastní inspirace a mým strávníkům chutnalo, tak snad bude chutnat i někomu z vás :-) Pekla jsem i v silikonových košíčcích a nahoře jsem z kaše tvořila pusinky :-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborový koláč s brokolicí a šmakounem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

anicka123 60 min

Zapečená bramborová kaše Videorecept

Zapečená bramborová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zapečená bramborová kaše s Hermelínem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

mysulka

20. 8. 2013 18:30

krása

pipre

16. 8. 2013 10:43

fb.lib:Šmakoun je nekalorická bílkovina a je ho několik druhů. Mimo ty druhy, které uvádíte je i uzený. U nás je v Hypernově jen neuzený a uzený, ale vím, že existuje více druhů. Tento šmakoun se může krájet, není to prášek, teda aspoň já ho v práškové podobě neznám. Je podobné konzistence jako třeba tofu. Dá se různě, i tepelně upravovat. I zde na stránkách je několik receptů se šmakounem

fb.lib

15. 8. 2013 23:23

Zajímavý recept,a určitě ho vyzkouším jenom mi dělá problémy šmakoun uzený,já si myslel že šmakoun je prášek vlastně nekalorická bílkovina a ta se nekrájí a není uzená, jsou příchutě s hlívou nebo mexico.Prosím o podrobnější informaci.Moc děkuji a k receptu letí 10 bod.