Babiččina zeleninová polévka se "škubanými" knedlíčky

Postup přípravy

1. Na sádle osmahneme cibuli pokrájenou na kostičky s česnekem nakrájeným na kolečka a se čtvrtkou mrkve nastrouhané na jemném struhadle.
2. Přidáme pokrájené rajče a papriku a ještě chvilku orestujeme.
3. Pak přidáme ostatní zeleninu nakrájenou na kousky, chvíli mícháme, a pak přilijeme půl litru vroucí vody.
4. Přidáme pokrájenou petrželovou nat a vegetu, promícháme a osolíme. Potom zaklopíme a vaříme 6-7 minut.
5. Mezitím si připravíme těsto: Mouku smícháme se solí, vajíčkem, podle potřeby přidáme trochu vody, a vypracujeme nelepivé těsto. To rozválíme a nakrájíme na 4 díly.
6. Do polévky přidáme 1 a 1/2 l vroucí vody a rozmícháme.
7. Pak postupně bereme rozválené těsto a trháme z něho kousky které vhazujeme do vařící se polévky.
8. Vaříme asi 6 minut.
9. Hotovou polévku ještě podle chuti osolíme, nebo ochutíme tekutým kořením Maggi.