Netradiční kynutý cop (bez kynutí)

Name: Netradiční kynutý cop (bez kynutí)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 900 g hladké mouky; 100 ml oleje; 100 g krystalového cukru; 60 g droždí (tj 1 a 1/2 kostky); 400 ml mléka; 1/2 kávové lžičky soli; 3 bílky na sníh; Krém:; 500 ml mléka; 2 čokoládové pudinky (použijeme na 500 ml mléka 2 balení); 2 polévkové lžíce kakaového prášku; 250 g krystalového cukru; 150 g Hery nebo másla; Na potření:; 3 žloutky; 1 lžíce oleje

magdalenka

28 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 25 min

105 min (80 min příprava + 25 min tepelná úprava)

31. 7. 2013 13:37

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	30 167 kJ / 7 210 kcal
Bílkoviny	164,04 g
Tuky	252,17 g
Vláknina	31,80 g
Cholesterol	692 mg
Sodík	797 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	1 055,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Najprv si prichystáme krém: Z cukru na krém odoberieme 2 PL a zmiešame s kakaom a pudingovým práškom, zmiešame s časťou mlieka. Zvyšné mlieko uvedieme do varu, vmiešame prášok s mliekom a kakaom, uvaríme (najlepšie v hrnci na mlieko) hustý puding. Do chladnúceho vmiešame cukor a margarín - maslo. Necháme vychladnúť.
Cesto: Z vlažného mlieka odoberieme asi 100 ml, osladíme lyžicou cukru, necháme oživiť droždie.
Jak udělat kvásek
Zmiešame múku s cukrom, soľou pridávame mlieko a olej, kvások, spracúvame cesto, po častiach pridávame sneh a zapracujeme do cesta.
Nenecháme kysnúť, okamžite na doske rozdelíme na 8 častí, každú vyvaľkáme na cca 2-3 mm, natrieme vychladnutým krémom, zvinieme závin. Vždy z dvoch závinov spletieme cop - pozri foto.
Ukladáme na plech vystlaný peč. papierom, necháme stáť asi 10 min, potrieme žĺtkami, ktoré sme vymiešali s olejom (máme 4 copy uložené na plechu).
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Pečieme asi 20-25 min, podľa mojej rúry asi 10 min. na 200 stupňov, potom 15 na 170 stupňov.

Poznámka autora receptu

Tieto copy sú netradičné preto, že do cesta sa nedávajú žĺtky (ako nás učili mamky a babičky - že vraj cesto je tým lepšie, čím viac žĺtkov). Do cesta idú našľahané bielky a žĺtkami sa potierajú copy na plechu pred pečením. Nevysychajú a sú chutné aj na druhý deň.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (91×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pudingoš bez kynutí podle Markéty v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 55 min

Majonézové koláčky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 70 min

Jablečný závin bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 671×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

magdalenka

31. 7. 2013 17:17

maris: Prečo žasneš? To si nevedela???

maris

31. 7. 2013 17:00

Já jen žasnu, jak jsi šikovná

magdalenka

31. 7. 2013 16:45

tejaja:

Verím ti. Pri pagáčoch sa mi stalo, že som jednoducho zabudla vajce či žĺtko dať a na výsledku to absolútne nebolo znať.

tejaja

31. 7. 2013 16:38

Magdalenka, vieš, že málokedy dám do kysnutého cesta nejaké vajce či žĺtok? Len sa tým nechválim, lebo keď som to niekde povedala, tak ma vždy mali za debila

magdalenka

31. 7. 2013 16:02

Keby som na návšteve tento koláč neochutnala, tak neverím a nerobím! Bola som z toho tiež dosť mimo, lebo doma som stále počúvala - do kysnutého cesta LEN žĺtky dávaj! A teraz ešte aj sneh do cesta...
A ešte - bolo strašne horúco, cesto mi kynulo pod rukami, mierne som stresovala. Teta mala cesto tenšie ako ja - krajšiu kresbu.
Ak vyskúšate, dajte vedieť...ďakujem!

hanahcotton

31. 7. 2013 16:01

moc pěkný cop...ukládám do oblíbených

bosanova

31. 7. 2013 15:30

Taky koukám jako puk, ten sníh, no...já totiž vždycky dávám sušené droždí (to s vlaštovkou) a tak kvásky neovládám, no a teď ještě sníh!

Ale vypadá to dobře, asi to vyzkoušíme. Ovšem první na řadě je kokosový řez, protože to prostě v létě musí být.

rozmarynaH

31. 7. 2013 15:19

Už jsem si recept uložila, až opadnou ta neskutečná vedra, rozhodně to vyzkouším, už proto, že mám ještě od loni povidla-čokoládu já moc nepapám, ale švestková povidla zbožňuji. Magdalenko, vypadá to moc lákavě, mohu poslat jen pochvalu

a bod

hosta

31. 7. 2013 15:04

koukám jako puk - nikdy jsem nedělala kynuté těsto s kváskem, do kterého se dává sníh - to je moc zajímavé, to zkusím, u receptů od tebe vůbec neváhám