Domácí kečup

Name: Domácí kečup
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Italská, Slovenská
Ingredients: 2 kg rajčat; 250 g neloupaných jablek; 250 g cibule; 1 lžíce soli; 125 ml octa; 1 lžíce sladké papriky; 1/2 lžíce pálivé papriky (nebo 1 feferonka); 5 hřebíčků; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; 150 g cukru

Nejen děti, ale i mnozí dospělí nedají bez kečupu ani ránu. Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte co s nimi, určitě zkuste domácí kečup. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku.

Bibinka

253 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 105 min

130 min (25 min příprava + 105 min tepelná úprava)

21. 1. 2009 20:04

Nutriční hodnoty

Energie	6 616 kJ / 1 581 kcal
Bílkoviny	24,80 g
Tuky	6,87 g
Vláknina	55,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,18 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	331,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem.
Jak na kečup
Vaříme 1,5 hodiny.
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší.
Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic, otřeme jim hrdla a dobře je zavíčkujeme.
Jak dostat potom kečup z láhve
Pokud kečup doma používáme méně často, určitě si jej zavaříme, aby vydržel déle a nezkazil se.
TIP Domácí kečup - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Recept je rodinný, po mojí mamince. Když nejsou rajčata valné chuti (moučná, bez šťávy), tak se mohou využít na kečup. Kdo nemá rád ostré pokrmy, přidá místo ostré papriky o to víc sladké.

Uvařeno (51×)

Přidat do oblíbených (656×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Delikátní švestkový kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS

Načíst další

Přečtěte si

Jak správně jíst pečivo v restauraci? Expert na etiketu Ladislav Špaček varuje před ukusováním a drobením

Domácí rajčatový protlak si uchová pravou chuť rajčat. Jen je potřeba dbát na správnou hustotu i chuť, aby byl výsledek dokonalý

Patří kečup po otevření hned do lednice? Hádka na internetu rozdělila uživatele, ale šéfkuchař Miroslav Mahel má jasno

Komentáře

Bibinka

8. 9. 2016 21:50

Lucie95: Lucko, to mě potěšilo a dík, že jsi kečup uvařila

Lucie95

8. 9. 2016 18:43

Nej recept na kečup

přidávám fotku

Bibinka

5. 9. 2016 19:33

Petr76: Za málo, já mám vždycky radost, když někdo můj recept uvaří , chutná mu a dá mi to vědět-to je to, co potěší a ne nějaké bodíky. Tak Ti děkuji

Petr76

5. 9. 2016 19:26

Bibinka: je to prostě pecka a děkuji za recept

Bibinka

5. 9. 2016 19:22

petr: Péťo, mám z toho velkou radost, že chutná, nám také a už mám lahvinku fuč

petr

5. 9. 2016 19:16

super recept.. dnes jsem dělal ze 4kg a zítra si to dám znovu... opravdu moc dobrej

esvobodova93

23. 8. 2016 13:29

Silva: nepřidává se voda, rajčata pustí dosttek šťávy, jen ze začátku opatrně vař,ať nepřipálíš :)

Bibinka

16. 8. 2016 14:47

Aneta: Anetko, tím nic nezkazíš a každý si to ochutí podle své chuti

Aneta

16. 8. 2016 12:29

Ja som pridala 1/2 hlávky cesnaku a tiež je výborný

jiřina

13. 8. 2016 17:18

dneska jsem poprvé dělala domácí kečup, je dobrý, jen trošku mín octa , dělám druhou dávku..jinak ze 2 kg. rajčat jsem udělala 7 malých skleniček , pro představu..někdo se tu ptal na množství hotového kečupu