Hovězí na česneku a na smetaně

Name: Hovězí na česneku a na smetaně
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g hovězího masa; sůl; mletý pepř; 2 lžíce sádla; 1 velká cibule; 4 lžíce domácího kečupu; 1 palice českého česneku; 1 smetana na vaření; 3 lžíce hladké mouky

Hovězí maso chce trpělivou a důkladnou přípravu. Na talíři bude spolu s výraznou a chutnou česnekovo-smetanovou omáčkou a dobře volenou přílohou výborným pokrmem pro vyhladovělou rodinu.

ivulinka

47 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava)

22. 5. 2013 14:07

450 g 450 g hovězího masa

sůl

mletý pepř

2 lžíce 2 lžíce sádla

1 1 velká cibule

4 lžíce 4 lžíce domácího kečupu

1 palice 1 palice českého česneku

1 1 smetana na vaření

3 lžíce 3 lžíce hladké mouky

Nutriční hodnoty

Energie	4 570 kJ / 1 092 kcal
Bílkoviny	111,98 g
Tuky	36,88 g
Vláknina	18,10 g
Cholesterol	239 mg
Sodík	796 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	75,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno. Hovězí maso nakrájíme na kostky.
Jak nakrájet cibuli
V tlakovém hrnci rozehřejeme sádlo a necháme na něm zezlátnout cibuli, pak přidáme maso. Zprudka ho opečeme ze všech stran dohněda, dokud se nevydusí veškerá tekutina. Výpek by se neměl příliš přichytávat ke dnu.
Přidáme kečup a prolisovaný česnek, maso stále zprudka opékáme, dokud kečup nezačne houstnout a cukr v něm obsažený nezačne karamelizovat. Osolíme, opepříme a zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořeno.
Tlakový hrnec přikryjeme víkem a pod tlakem vaříme cca 40 minut. Doba vaření se může lišit podle druhu a kvality masa.
Jak vařit v tlakovém hrnci
Poté necháme pozvolna ujít tlak, dolijeme horkou vodou, vmícháme záklechtku smíchanou z mouky se smetanou, důkladně promícháme a necháme provářet na mírném ohni 15-20 minut.
Výbornou přílohou mohou být těstoviny nebo bramborový knedlík.
TIP Bramborové knedlíky

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (401×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kostky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mama v kuchyni

Hovězí na smetaně v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vybusna

Hovězí svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

krkovicka.x 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 47×

Jak vybrat hovězí přední maso? Záleží, na co jej chcete použít

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Hodnocení 80×

Jaké jsou výhody vaření v tlakovém hrnci? Uvaříte v něm vývar, přílohu nebo omáčku - rychle a s minimálními náklady na energii

Komentáře

Andulka 53

12. 2. 2021 13:26

Andulka 53: krásný celý den s úsměvem přeji. Tak můžu říct, že i s tím knedlíkem to bylo výborný. Jen jako na potvoru mi trochu praskl. Na chuti to však neubralo. Foto přidáno.

Andulka 53

11. 2. 2021 15:54

ivulinka: knedlíky miluji, takže to nebude problém.

ivulinka

11. 2. 2021 15:49

Andulka 53: to mi nevadí

, mně stačí vidět, že se Vám recept moc povedl, příště mi sem přidejte i fotku s knedlíkem

Andulka 53

11. 2. 2021 15:39

ivulinka: děkuji. Ta fotka není tak pěkná jako ta vaše.

ivulinka

11. 2. 2021 15:09

Andulka 53: děkuji za komentář. Jsem ráda, že Vás můj recept nezklamal a že jste si s dědečkem pochutnali. S knedlíkem to bude určitě taky moc chutnat

A fotka se mazat nebude

Mějte se moc hezky a ať se Vám daří

Andulka 53

11. 2. 2021 14:12

Pěkné odpoledne přeji. Tak jsem dnes k obědu udělala oběd dle vašeho receptu. Moc jsme si s dědou pochutnali. Určitě zařadím do oblíbených receptu. Příště zkusím k tomu domácí knedlík. Přidala jsem foto pokud se nebude líbit, můžu odstranit.

ivulinka

10. 2. 2021 20:00

Andulka 53: Budu se těšit na komentář a i na fotku, děkuji

Andulka 53

10. 2. 2021 19:32

Super recept. Jednoduchý a určitě výborný. Zítra vyzkouším a jestli můžu, přidám foto.

Marie Svarcova

27. 7. 2020 12:39

MIBEK

11. 1. 2020 00:51

Zdravím, koukám co zítra k obědu a tento recept vypadá lákavě. I u mě je papiňák oblíbené nádobí, je jistota, že z něj maso bude měkké. Už se mi sbíhají sliny, tak mi držte palce, abych to nezvoral

ivulinka

22. 4. 2018 07:47

Michaela Medkova: děkuji za komentář a za to, že jsi vyzkoušela uvařit

Michaela Medkova

21. 4. 2018 15:04

Nejen že tento recept vypadá krásně, ale on i krásně chutná. Dnes bylo k obědu a bylo to vynikající, ostatně jako vše od Tebe Ivi. Děkuji za recept, určitě jsem nevařila naposledy.

chocolate

4. 5. 2016 15:51

Prave premyslim, co s peknym kouskem hoveziho. Dekuji za inspiraci

Mila z Canady

25. 5. 2013 03:16

Tak tohle vypada "Num, Num"!! Krasna zmena od gulasu a rostenek (i kdyz ty taky milujeme). Musim si ale dojet na chatu pro tlakovy hrnec!! Uz se tesim!!