Gratinovaný květák

Name: Gratinovaný květák
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-5 větších brambor; 1 květák; voda; 200 g slaniny (nebo uzeného); 1 créme fraiche (nebo zakysaná smetana); 2 vejce; 200 g strouhaného sýra; sůl; čerstvě mletý pepř; muškátový oříšek; petrželka na posypání; máslo na vymazání zapékací misky

Květák je v naší kuchyni jednou z nejoblíbenějších surovin a lze s ním vytvořit vskutku skvělá jídla. Vyzkoušejte tento gratinovaný květák s brambory, které doplní slanina a créme fraiche. To vše se skrývá pod křupavou sýrovou krustou.

Nikina

11 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

17. 5. 2013 09:05

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	10 166 kJ / 2 430 kcal
Bílkoviny	73,86 g
Tuky	213,35 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	778 mg
Sodík	5,41 g
Sůl	13,42 g
Sacharidy	51,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Květák rozebereme na menší růžičky a spolu s bramborem uvaříme v osolené vodě.
Jak uvařit květák, aby zůstal bílý?
Mezitím pokrájíme slaninu na malé hranolky a orestujeme ji na suché pánvi.
Zapékací misku vymažeme máslem a naplníme květákem smíchaným s bramborem a slaninou, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
V misce smícháme créme fraiche s vejci a touto směsí zalijeme naplněnou zapékací misku.
Posypeme směsí strouhaných sýrů a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 160 °C cca 30 minut, do té doby, než sýr zezlátne. Před servírováním posypeme petrželkou.
TIP Další tipy na rychlá zapékaná jídla

Poznámka autorky receptu

Upravte dle velikosti zapékací nádoby - já použila menší misku

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (165×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Francouzský zapečený květák / dietni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Institut kompliment

Gratinovaný květák s rajčaty a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka

Květák zapečený s uzeným a nivovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 19×

Aby květák po uvaření zůstal hezky bílý, na to existuje několik metod. Jednou z nich je přidat do vody trochu mléka

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

9 foto Hodnocení 30×

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Komentáře

Zdenka1

22. 2. 2022 17:14

Hledala jsem nějaký nový recept na květák. Padl mi do oka tvůj recept. Všem chutnalo, tak posílám poděkování za skvělou inspiraci

Nikina

18. 5. 2013 19:29

jarka skrobakova:

jarka skrobakova

18. 5. 2013 13:24

Nikina

17. 5. 2013 12:50

Pajaja: Mě se taky moc nechtělo, ale on na mě tak smutně čučel, že jsem ho tam nemohla nechat

A díky všem

Pajaja

17. 5. 2013 12:37

Moc pěkný recept na květák, toho bych se ujedla. . . Ale čarovat s ním začnu, až bude květák za nějakou pěknější cenu, 40 Kč za hlávku teda nedám, ale sleduju to. U nás určitě tato dobrota bude!