Peříčkové houstičky - kaiserky

Name: Peříčkové houstičky - kaiserky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 2-3 celá vejce (podle velikosti); cca 230 ml vlažného mléka; 150 ml oleje; 2 lžičky soli; 1 lžička cukru; 21 g čerstvého droždí; 1 vejce na potření; 1 hrst hladké mouky na posypání těsta před kynutím; Na posypání:; mák; kmín; sezam; lněné semínko (slunečnice); strouhaný sýr na posyp

Kaiserky jsou oblíbeným pečivem ze supermarketů. Ovšem domácí pečivo je domácí. Peříčkové houstičky - kaiserky podle receptu upečete celkem snadno, výsledkem bude křupavý povrch a peříčkově nadýchaná střídka.

danielle72

106 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez kynutí)

20. 7. 2013 21:31

Peříčkové houstičky - kaiserky, Houstičky dle Vašeho receptu jsou opravdu vynikající! ;-) Mám radost, že i mě se povedly :-)

Nutriční hodnoty

Energie	15 389 kJ / 3 678 kcal
Bílkoviny	98,85 g
Tuky	190,12 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	920 mg
Sodík	6,85 g
Sůl	16,97 g
Sacharidy	384,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Aby se pečicí papír nekroutil
Do mísy nasypeme mouku (lepší je prosátá) a vytvoříme důlek, do nějž rozdrobíme kvasnice. Ty posypeme cukrem a přelijeme 5 lžícemi vlažného mléka.
Ve zbytku mléka rozšleháme vidličkou vejce, přidáme olej a sůl. Vlijeme do mísy k mouce a dobře propracujeme (přibližně 5 minut).
Povrch hladkého těsta posypeme trochou hladké mouky, přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout.
Po vykynutí těsto v míse rukou několikrát přeložíme, aby znovu zmenšilo objem, a opět necháme v teple kynout dalších 30 minut.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Na vále vytvoříme z těsta 12 bochánků ( cca 85 g každá houstička) a necháme je dokynout na plechu.
Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem a každý bochánek třikrát tupou stranou nože křížem prořízneme skoro až dolů, aby získaly tvar kaiserek.
Houstičky posypeme a po 15 minutách dáme do trouby. Pečeme je přibližně 20 minut, dokud nezezlátnou.
TIP Jak uchovávat pečivo

Poznámka autorky receptu

Pokud zbydou do druhého dne, což se stává málokdy, dáme je do hrnce, přikryjeme utěrkou a uložíme do studené trouby.

Houstičky můžeme i zamrazit, nejlepší je to do dvou hodin po vyjmutí z trouby. Po vytažení z mrazničky chutnají jako čerstvě upečené.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (799×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tmavé makové kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

Pomocníci při výrobě domácího pečiva

Hodnocení 59×

Za chléb a pečivo platíme stále více. Jak je uchovat co nejdéle v dobrém stavu. Jak je skladovat a předcházet plesnivění

Video Hodnocení 909×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Komentáře

lubinka

5. 4. 2016 10:07

danielle72: někde se stala chyba, prosím koukněte se, v postupu práce je jakýsi perník

Zdeňka

20. 2. 2016 18:52

Darina Bělohoubková:Pokud ti připadaly těžké a dost mastné, je možné, že nebyly dostatečně nakynuté. Už při zpracování těsta musí být těsto lehoučké=dostatečně nakynuté. Tak příště hodně štěstí

helena

1. 2. 2016 16:55

ted jsem dodelala testo a po ochutnani me prislo dost slane. Tak uvidíme po upeceni.

danielle72

18. 1. 2016 16:16

Kacule: Používám i sušené, také 7 g

Kacule

14. 1. 2016 21:13

Muzu se zeptat, kolik gramu bych pouzila se susenym drozdim? Kdyz delam bagety s 500g mouky, tak davam 7g suseneho drozdi. Nevim, jestli to hned risknout. Kazdy recept muze byt jiny a tento ja zkazit nechci. Dekuju

aknedz

9. 1. 2016 20:51

Astheart:co je na tom k děšení?pokud tyto ingredience nesmíte,stačí soj. mléko a suš. vejce,nevím ,kdo je hloupý.

Jana

7. 1. 2016 09:44

Dobré, jen velmi mastné. 150 ml oleje je přece jen moc.

veverka amanda

6. 1. 2016 11:34

mňam, opravdu výborný recept

, jiné už ani zkoušet nebudu

. děkuji

plonquet

25. 12. 2015 16:47

ted vyndavame z trouby a jsou fakt moc dobre.

danielle72

13. 11. 2015 18:33

Jani, velký dík za vyzkoušení i milý komentář

. Mám velkou radost, že se podařily a že Vám chutnalo

Jani

13. 11. 2015 12:11

Toto jsou opravdu nejlepší a ty nejnadýchanější houstičky jake jsem kdy dělala Dávám 1podtrženou. Připravovala jsem je k pohoštění vyválela plát a vykrajovala kytičkou na linecké cukroví .... jsou nádherné

cathleen (moderátorka)

16. 10. 2015 08:30

Astheart: použití mléka a vejce na zadělání těsta na slané pečivo mě neděsí, já je rovnou přecházím. Pečivo se určitě jíst dá, je i dobré, ale pro toho, kdo hledá náhradu za kupované pečivo plné éček atd., vhodné není - tihle lidé se pak diví, že "to není ono".
Psát to ale pod každý podobný recept nebudu.