Domácí chleba z trouby

Name: Domácí chleba z trouby
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 100 g žitné chlebové mouky; 50 g pšeničné chlebové mouky; 380 g hladké mouky; 1/2 lžičky cukru; 2 rovné lžičky soli; 1 lžíce octa; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička celého kmínu; 380 ml vlažné vody; 21 g čerstvé droždí; Dále:; sádlo na vymazání skleněné mísy; mouka na podsypání těsta

Pečení domácího chleba je velký trend. Kváskový chléb můžete prozatím přenechat zkušenějším a připravit si jednoduchý a chutný chléb s droždím, upečený v klasické troubě. Bude potřeba jen trochu šikovnosti a skleněná pečicí mísa s víkem.

lev123

67 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 50 min

180 min (130 min příprava + 50 min tepelná úprava)

12. 7. 2013 21:40

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 216 kJ / 1 964 kcal
Bílkoviny	62,10 g
Tuky	11,21 g
Vláknina	25,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	391,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečicí mísu vymažeme sádlem.
Připravené mouky nasypeme do velké mísy, přidáme cukr, sůl, ocet, kmín, vlažnou vodu a nakonec i rozdrobené droždí.
Jaké koření přidat do chleba?
Všechno uhněteme vařečkou a rukou bochánek těsta ještě dobře prohněteme. Těsto musí být tužší, ale přesto se na ruku mírně lepí. Je-li to nutné, přidáme během hnětení trošku hladké mouky.
Hotové těsto v míse zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Vál posypeme moukou, na něj vyškrábneme vykynuté těsto. Lehce ho roztáhneme, jednu stranu vezmeme do prstů, potáhneme a přeložíme přes těsto. Stejným způsobem těsto přeložíme ještě z dalších 3-4 stran, až vznikne balíček těsta.
Do pečicí mísy uložíme balíček tak, že zohýbaná část bude dole, přikryjeme víkem a necháme 30-45 minut kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30 minut na 200 °C (těsto má pěkně narůst a nahoře popraskat). Poté dopečeme bez víka 20 minut, dozlatova.
Upečený chleba vyndáme z trouby i mísy, jemně potřeme kůrku vodou a přikryjeme utěrkou, dokud nevychladne.
TIP Oblíbené recepty na domácí chléb

Poznámka autorky receptu

- do těsta můžeme přidat i různá semínka (slunečnice...)

- u nás všem moc chutná :)

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (366×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 65 min

Chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sametak3 240 min

Načíst další

Přečtěte si

8 foto Hodnocení

Jak správně krájet chleba? Poradíme, jakým nožem vám to půjde jako po másle

Hodnocení 29×

7 receptů na domácí chléb: Upečte si čerstvou křupavou dobrotu, na kterou se vám budou sbíhat sliny

Hodnocení 1377×

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

Komentáře

verča

17. 1. 2014 18:53

Renata:to bude půl balíčku sušeného droždí, balíček má 20 gr

Renata

28. 11. 2013 19:10

Kolik tedy toho droždí, půlku nebo 10g? Já jen že droždí má 42 g a půlka je tedy 21 g.

Martina

24. 11. 2013 19:28

Je vynikající

lev123

13. 11. 2013 20:55

Dobrý den casino,
Opravdu děkuji za výraz trouba, já bych si to k jinému člověku nedovolila, ale jak myslíte…

Nejsem pekař, prostě jsem si poradila po svém jako každý a nevím co je na tom špatného, dělám to tak pořád a chléb mám takový jako je na obrázku, tak nevím co je na tom tak HROZNÉHO, aby byl někdo označen za troubu.

Chleba peču již dlouho, takže už nevážím, mám to v oku a vím jakou konzistenci má mít těsto. Je to jenom o cviku a zkoušet. Někdy se mi jistě taky nepovede to je jasné. U vykynutí si pomáhám předehřátou troubou, může se dát těsto i na topení nebo jiné teplé místo, mě to přijde v troubě nejrychlejší. A je to stejné jako u buchet až se utěrka nadzvedne, tak mám nakynuto.

Moc děkuji všem za kladná hodnocení a přeji, aby se všechny chleby povedly.

casino

11. 11. 2013 21:49

Domácí chleba z trouby?
No, pouze trouba píchá do chleba pletací jehlou (asi je myšlena jehlice)...
My "pekaři" zkoušíme poklepem; napřed na hlavu a pak na bochník. Zní li to obé stejně, tedy dutě, pak je upečeno

(a 1/2 kvasnic není 10g! Ani přibližně!!

lev123: níže píšete:
"předehřeji troubu na max. teplotu tak 5-10min. a pak těsto přikryju utěrkou a dávám do trouby těch 30 min. úplně stačí"
Nebylo by jednodušší napsat, při jaké teplotě nechávate kynout?

Werča

11. 11. 2013 20:26

ivanadvorackova1@seznam.cz:

Ivanko, obrovský dík za úžasný recept na dokonalý chlebík - vyplatí se číst komentáře pod recepty!

Všem doporučuji vyzkoušet -je jednoduchý, rychlý, výsledek už napoprvé skvělý a úspěch zaručen!

Velké díky samozřejmě i za původní recept lev123.

Jana

8. 10. 2013 14:18

Výborný recept,jsem nadšená.

ivanadvorackova1@seznam.cz

22. 9. 2013 16:30

ahoj taky peču chleba ale vyzkoušela sem tenhle poměr 4hrnky hladké mouky,půl sáčku kvasnic,2lžičky soli,1lžička cukru,trochu kmínu a 2 hrnky teplé vody nechám kynout asi 1 hodinu předehřeju si misku dám do ní těsto 15minut zakryté pak odkryju a dopeču doporučuji je výborný.