Domácí chleba z trouby

Name: Domácí chleba z trouby
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 100 g žitné chlebové mouky; 50 g pšeničné chlebové mouky; 380 g hladké mouky; 1/2 lžičky cukru; 2 rovné lžičky soli; 1 lžíce octa; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička celého kmínu; 380 ml vlažné vody; 21 g čerstvé droždí; Dále:; sádlo na vymazání skleněné mísy; mouka na podsypání těsta

Pečení domácího chleba je velký trend. Kváskový chléb můžete prozatím přenechat zkušenějším a připravit si jednoduchý a chutný chléb s droždím, upečený v klasické troubě. Bude potřeba jen trochu šikovnosti a skleněná pečicí mísa s víkem.

lev123

67 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 50 min

180 min (130 min příprava + 50 min tepelná úprava)

12. 7. 2013 21:40

Nutriční hodnoty

Energie	8 216 kJ / 1 964 kcal
Bílkoviny	62,10 g
Tuky	11,21 g
Vláknina	25,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	391,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečicí mísu vymažeme sádlem.
Připravené mouky nasypeme do velké mísy, přidáme cukr, sůl, ocet, kmín, vlažnou vodu a nakonec i rozdrobené droždí.
Jaké koření přidat do chleba?
Všechno uhněteme vařečkou a rukou bochánek těsta ještě dobře prohněteme. Těsto musí být tužší, ale přesto se na ruku mírně lepí. Je-li to nutné, přidáme během hnětení trošku hladké mouky.
Hotové těsto v míse zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Vál posypeme moukou, na něj vyškrábneme vykynuté těsto. Lehce ho roztáhneme, jednu stranu vezmeme do prstů, potáhneme a přeložíme přes těsto. Stejným způsobem těsto přeložíme ještě z dalších 3-4 stran, až vznikne balíček těsta.
Do pečicí mísy uložíme balíček tak, že zohýbaná část bude dole, přikryjeme víkem a necháme 30-45 minut kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30 minut na 200 °C (těsto má pěkně narůst a nahoře popraskat). Poté dopečeme bez víka 20 minut, dozlatova.
Upečený chleba vyndáme z trouby i mísy, jemně potřeme kůrku vodou a přikryjeme utěrkou, dokud nevychladne.
TIP Oblíbené recepty na domácí chléb

Poznámka autorky receptu

- do těsta můžeme přidat i různá semínka (slunečnice...)

- u nás všem moc chutná :)

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (370×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 65 min

Chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sametak3 240 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto

Historie chleba: Z pšenice se původně dělala jen kaše, později byl bílý chléb symbolem bohatství a ten tmavý byl určen pro chudé

8 foto Hodnocení

Jak správně krájet chleba? Poradíme, jakým nožem vám to půjde jako po másle

Hodnocení 217×

Co přidat do chleba, aby pěkně voněl. Poradíme, jaké koření se nejlépe hodí

Komentáře

evjanka

30. 1. 2024 15:12

Podle diskusních příspěvků je to vynikající chléb tak ho chci udělat ale můžete mi prosím napsat proč je takový trochu spláclý? Chtěla bych ho mít tvarově hezčí.

Petak

26. 5. 2023 10:33

zdenka.s: peču v troubě v pekárně nechám jen kynout.

EvaSk

12. 5. 2022 08:34

Po upečení dám chleba na mřížku chladnout. A zároveň ho mám přikrýt utěrkou, nezvlhne kůrka?

Petr271

22. 9. 2021 14:32

Zkuste super chleba ????

Tonja

18. 4. 2021 23:39

Dnes jsem upekl potřetí a protože kvalita je standardní, tak si dovolím vyjádřit se k receptu: Chleba dělám podle návodu, jen kvásek si připravím předem zvlášť. Přešel jsem od skleněného pekáče ke kovovému. Peču 30 minut s poklopem a 30 minut nezakrytý. Chleba je dobrý a celkem rychle udělaný.

Katgro

16. 2. 2021 13:41

Katgro: nechci ho dávat na 30 min do Trouby ale nechat volně kynout díky za odpověď

Katgro

16. 2. 2021 13:39

Když uhnětu těsto jak dlouho nechám kynout?

zdenka.s

21. 4. 2020 14:37

Petak : necháváte ho pekárně i upéct ?

Petra Dvor.

21. 4. 2020 14:11

Děkuji za recept. Chlebik nám moc chutnal. Určitě ho budu dělat.

Petak

28. 3. 2020 13:41

Bomba chut výborný chléb .

. Suroviny dávám do pekárny a chleba už nekupuji děkuji za recept. Mouku dávám jen žitnou chlebovou a hladkou .

Jarda

12. 2. 2017 21:39

Dnes jsem poprvé vyzkoušel recept. I když jsem měl obavy, jak to namíchám a upeču, tak výsledek vynikající. Vřele doporučuji a pracovat dle návodu!!!:

vlasta fatková

3. 12. 2016 20:18

tak dnes jsem ho zkoušela a asi se mi evidentně povedl,protože všem mooooc chutná. . .

děkuji za super receptík

Ludmila

29. 10. 2016 22:17

Výborný chleba vydržel 4 dny a pak už nebylo co papkat. Takže se pekl znova a znova a stále dokola. Pečení ve skle je vyhovující.

Filip

26. 7. 2016 13:02

Jen doplním k receptu, kde je napsáno: "Poté pečeme bez víčka 20-30 minut dozlatova ", nevím jak se to povedlo Vám, ale já, když to dělal poprvé tak jsem vytáhl černou kostku. Po sundání víčka stačí na těch 200st. cca 3-5minut. Jinak chlebík super, pečeme často a dělám si různé varianty - cibulový, česnekový nebo třeba ka naloženým tvarůžkům v pivě je super Chilli chlebík