Špaldové bagely

Lucasinka

7 názorů

4. 7. 2013 23:00

300 g 300 g špaldové bílé mouky

150 g 150 g špaldové celozrnné mouky

300 ml 300 ml vlažné vody

1,5 lžičky 1,5 lžičky sušeného droždí

1,5 lžičky 1,5 lžičky ovocného cukru

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

1 1 bílek na potření

různá semínka na posypání

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 172 kJ / 1 714 kcal
Bílkoviny	53,55 g
Tuky	10,91 g
Vláknina	33,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,89 g
Sůl	12,13 g
Sacharidy	333,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Obě špaldové mouky smícháme. Přidáme na jednu stranu droždí, na druhé sůl s cukrem. Promícháme a postupně vléváme vlažnou vodu.
Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, zakryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a necháme minimálně 1 hodinu kynout (nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem). Poté těsto opět propracujeme a rozdělíme na požadovaný počet dílků (dělala jsem 8 kusů).
Každý dílek vytvarujeme do kuličky, do prostřed uděláme prstem díru a točíme, dokud nemáme požadovaný tvar. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu.
Připravene bagely (podle velikosti hrnce, ale max.4 kusy) vhodíme do vroucí vody a vaříme cca 1 minutu, kdy po 30 vteřinách bagel otočíme.
Poté je vyndáme, necháme okapat a přendáme na pečící papír. Potřeme rozšlehaným bílkem nebo mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů (horkovzdušná trouba). Pečeme kolem 20 minut.
Bagel je hotový, pokud po zaklepání na spodní část vydává dutý zvuk. Upečené bagely přendáme na mřížku a necháme vychladit.

Poznámka autorky receptu

Do těsta můžeme zapracovat různá semínka, oříšky atd. Před pečením jsem na bagely dala dva druhy sýrů. Pokud chceme udělat bagely sladké, dáme více cukru a můžeme přidat např. skořici, čokoládu….fantazii a chuti se meze nekladou.

fotopostup na www.lucasinka.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Domácí bagel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator 46 min

Mini "bagely"

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 35 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení

Jak udělat špenát na pánvi? Dáte přednost čerstvým listům nebo mraženému protlaku?

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

Lucasinka

6. 11. 2013 12:36

Hany: jsem rada, ze se povedlo. Proto v receptu i pisu, ze minimalne 1 hodinu nebo dokud nezdvojnasobi objem. Ono je lepsi testo nechat kynout dele. Obcas zadelam testo a necham ho byt treba i pul dne. Je pak mnohem lepsi a nadychanejsi.