Cokoladovo-jahodovy dezert

Name: Cokoladovo-jahodovy dezert
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12-15
Ingredients: rozpis na formu 30x11x7cm; I. vrstva:; 200 g máslových sušenek (u mna Melted Milk z Morissons); 200 g Nutelly; II. vrstva:; 250 ml smetany (u mna double cream); 250 g měkkého tvarohu (u mna Quark); 2 PL prosátého kakaa; 2 PL moučkového cukru; 1 KL vanilkového extraktu (mozno nahradit 1 vanilkovým cukrem); 3 KL Želatina (viz obrázek v postupu); 4 PL studené vody; III. vrstva:; 250 ml smetany; 200 g hořké čokolády; 50 g bílé čokolády; Kromě toho:; 18-20 kusů jahod

adkas

16 názorů

Doba přípravy 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min

50 min (50 min tepelná úprava)

3. 7. 2013 17:14

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 145 kJ / 4 576 kcal
Bílkoviny	103,40 g
Tuky	240,13 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	487 mg
Sůl	1,02 g
Sacharidy	484,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na biskupský chlebíček vyložíme papírem tak, aby trčel přes formu. Usnadní nám to vybírání hotového dezertu z formy. Sušenky dáme do mikrotenového sáčku a pomocí válečku je "umeleme". Nevadí, pokud zůstanou sem tam větší kousky. Pěkně to vynikne v té základní části. Přidáme Nutellu a dobře promícháme, dokud nedostaneme kompaktní hmotu.
Hmotu dáme do připravené formy a pomocí lžíce dobře utlačíme. Odložíme do chladničky, dokud si nepřipravíme další vrstvu. Jahody omyjeme, osušíme a konce, kde jsou stopky seřízneme. Snažíme se vybrat stejně velké jahody.
Želatinu necháme nabobtnat se 4 PL vody. Na velmi mírném ohni zahřejeme, teplem se pěkně rozpustí. Nevaříme!
Šlehačku vyšleháme. Tvaroh, cukr, vanilkový extrakt (případně vanilkový cukr) a proseté kakao utřeme. Přidáme vyšlehanou šlehačku a spolu zamícháme, dokud se obě hmoty nespojí. Trochu z této masy odebereme a dobře rozmícháme v rozpuštěné želatině.
Za stálého šlehání přidáme do tvarohovo-šlehačkové směsi a dobře prošleháme, aby se želatina dostala rovnoměrně do celé hmoty.
Do formy na I. vrstvu naneseme trochu krému (pouze tolik, aby se jahody přilepily) a poklademe nastojato jahody těsně vedle sebe. Přikryjeme zbylým krémem a odložíme do chladničky asi na 30 minut.
Mezitím si připravíme III. vrstvu. Šlehačku zahřejeme k bodu varu (nevaříme !!!), přidáme na kostičky nalámanou čokoládu. Odstavíme z ohně a mícháme, dokud nedostaneme krásnou sametovou hmotu. Necháme ustát asi 10 minut.
Bílou čokoládu rozpustíme nad párou. Nalijeme smetanovo-čokoládová hmotu na dezert a povrch zarovnáme. Nakapeme pár kapek bílé čokolády a pomocí párátka vytvoříme vzor. Odložit do chladničky na 3-4 hodiny ztuhnout.
Pomocí papíru vyjmeme z formy a přeložíme na podnos. Krajíme asi 2 cm pláty (nejlépe zoubkováným nebo velmi ostrým nožem) a podáváme. Dezert necháme v chladničce, snadno měkne.