Tátův guláš

LinaKucharka

8 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

29. 6. 2013 22:15

1000 gr 1000 gr prorostlé kližky

1000 gr 1000 gr cibule

2 lžíce 2 lžíce sádla

2 lžíce 2 lžíce sladké papriky

1 lžička 1 lžička pálivé papriky

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

5 kuliček 5 kuliček nového koření

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	7 640 kJ / 1 826 kcal
Bílkoviny	221,15 g
Tuky	46,90 g
Vláknina	63,90 g
Cholesterol	507 mg
Sodík	862 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	114,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na roztopeném sádle zesklovatíme nadrobno nasekanou cibuli.
Omyté a osušené hovězí nakrájíme na menší kousky a ty zprudka orestujeme v cibulce, aby se zatáhlo.
Hned zaprášíme paprikou, aby se lehce opražila, pak podlijeme cca deci vody nebo vývaru, aby nezhořkla. Přikryjeme dobře padnoucí pokličkou a necháme maso pustit šťávu.
Po cca 10ti minutách přidáme sůl, pepř a nové koření. Na mírném ohni dusíme doměkka dle potřeby, klidně i přes dvě hodiny. Maso hlídáme, občas promíchneme, je-li potřeba, podlijeme vodou a nebo vývarem, ale jen tolik, kolik bylo původní šťávy z masa.
Půl hodinky před dovařením rozmícháme v 1,5 deci vody nebo zchladlého vývaru lžíci hladké mouky, za stálého míchání přilijeme ke guláši přes řídké síto a důkladně provaříme. Mícháme, aby se nepřichytil, je poměrně dost hustý. Nejlépe chutná přes noc odleželý, podávaný s čerstvým pečivem.
TIP Časté chyby při přípravě guláše

Poznámka autorky receptu

Za ty roky, co jsem vylétla z rodinného hnízda, jsem uvařila i jinde ochutnala spousty jiných gulášů, možná i lepších, tohle je ale taková "vzpomínka na domov". Prostě poctivej tátův guláš. :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tiktak 120 min

Hovězí guláš à la Janina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janina mamina 120 min

Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 5×

Jak se dělí telecí maso? Využití jednotlivých částí

5 foto Hodnocení 269×

6 častých chyb při přípravě guláše: Poradíme, na co si dát pozor

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

kuchta_buchta

7. 7. 2013 19:14

Nemělo by tam být spíš místo toho dle - 2 lžíce hladké papriky - 2 lžíce sladké papriky

Jinak recept stojí za vyzkoušení

senky

30. 6. 2013 15:57

brontik

30. 6. 2013 15:02

LinaKucharka:děkujeme mě se tu od špagetky recepty líbí

LinaKucharka

30. 6. 2013 14:58

Hlušcovi, máte pravdu, občas je to tu jak v grandhotelu a každej na talíři něco úplně jiného. A jídlo z jednoho talíře je opravdu zvyk z manželovi domoviny a u jídel, u kterých to jde, se opravdu všichni (nebo jen někteří) sesedneme k jednomu talíři.

Vařím a peču každý den, všichni věčně hladoví, ale zase celkem vděční strávníci- nevybírají si. A za kompliment děkuju.

Brontiku: Ať Vám chutná!

brontik

30. 6. 2013 14:53

tátův gulášek si uvaříme mňam

LinaKucharka

30. 6. 2013 13:31

Hledala jsem tu jednoduchý guláš , nejblíž mu byl guláš z jazyka, jinak všude majoránka,česnek, rajský protlak. Tenhle guláš sází pouze na chuť a vůni masa. Ocením, pokud mi dáte odkaz na identický recept tady na top.

Paní Hlušcová, poměr klame, protože na tom talíři jsou 4 porce

Je to takový rodinný talíř

Hlušec, ne, můj muž to nejí. Já nejím nigerijskou kuchyni, on českou. On vlastně nejí nic jiného než jejich domácí kuchyni.

Jardo, tenhle guláš má být mnohem hustější, než většina gulášů. Je určen k podávání s pečivem, které se do něj nemá namáčet, ale m se jím nabírat.