Kuřecí s chřestem na cidru

Name: Kuřecí s chřestem na cidru
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 kuřecí prsa; 1 svazek zeleného chřestu; 3 plátky schwarzwaldské nebo jiné sušené šunky; 250 ml jablečného cidru (jablečné šumivé víno 4,8%); máslo; petrželka; šalvěj; vývar nebo voda na podlití; sůl; olej

Jednoduché a zajímavé jídlo, které spojuje kus masa, zeleninu a netradičně i trochu alkoholu. Křupavý zelený chřest je zabalený v závitku ze sušené šunky a kuřecího prsa a jablečný cider mu dodá netradiční chuť.

1974andrea

25 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

10. 5. 2013 13:14

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 534 kJ / 1 323 kcal
Bílkoviny	245,15 g
Tuky	10,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	578 mg
Sodík	585 mg
Sůl	1,47 g
Sacharidy	22,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso očistíme, rozřízneme na co největší plát a naklepeme přes mikroten.
Osolíme, poklademe plátkem šunky, plátkem másla, posypeme hojně bylinkami a navrch dáme překrojený chřest.
Svineme a upevníme provázkem nebo jehlami.
Videonávod: Jak krájet maso na motýlka
Na oleji, na pánvi vhodné do trouby, ze všech stran opečeme zprudka závitky. Vyjmeme je a na rozpálenou pánev přidáme na proužky nakrájený zbytek šunky, popř. zbylé bylinky. Opatrně je zalejeme ciderem, pozor, prská.
Necháme odpučet všechny připečené kousíčky, trochu jim pomůžeme, cider necháme odpařit na polovinu, vrátíme do pánve závitky a podlijeme trochou vývaru.
Pánev se závitky a ciderem vložíme na 15 minut do rozpálené trouby na 220 °C a během pečení přeléváme výpekem.
Poté maso vyjmeme, udržujeme teplé, třeba zabalené v alobalu, a pánev dáme opět na vařič. Přivedeme k varu, přidáme chladné máslo, rozmícháme a dochutíme.
Jak zjemnit omáčku studeným máslem?

Poznámka autorky receptu

Omlouvám se všem, ve spěchu jsem zapomněla odstranit zbytek provázku a zjistila jsem to až pozdě. Už jsem to nemohla fotit znovu :-(

Ale co, stanou se horší věci...

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (55×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kotlety v cidru s jablky a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Chřest s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1 45 min

Máslový kuřecí plátek se zeleným chřestem a parmezánem Videorecept

Máslový kuřecí plátek se zeleným chřestem a parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Komentáře

1974andrea

6. 5. 2023 09:34

fotkaman: Díky

Cider je trošku něco jiného než klasický mošt, je to vlastně šumivé jablečné "víno"

Marie Svarcova

21. 5. 2022 07:18

moc pěkný recept (jako vždy) a krásné foto (také jako vždy)

BarbaraP

28. 5. 2013 01:01

Andrejko tak si tak koukám na vaše recepty a hlavně ty fotečky u nich a nemám slov, máte úžasná jídla, úžasně nafocená a ty kombinace chutí, to je opravdu dokonalost