Nakládaný bůček - Pantůček

Name: Nakládaný bůček - Pantůček
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg libovějšího bůčku; 1-1,5 lžičky soli; 5 bobkových listů; 1/2 lžičky celého pepře; 5 větších stroužků česneku (i více); Na směs na potření:; 1-1,5 lžičky soli; 8 velkých stroužků česneku (i více); 1 lžička kari koření; 1 lžička mletého pepře; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička grilovacího koření; 1 lžička worcesteru; možno pár kapek tabasca

Zkuste nápaditý způsob přípravy bůčku podle starého receptu. Bůček uvaříme, obalíme ve směsi pikantního koření a dáme na pár dní do lednice. Chutě se krásně propojí a bůček, nakrájený na tenké plátky na krajíčku čerstvého chleba, nebude mít chybu.

Merylas

19 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min + několik dní odležení v chladničce

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava, + několik dní odležení v chladničce)

27. 12. 2008 21:16

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 706 kJ / 4 710 kcal
Bílkoviny	200,99 g
Tuky	301,18 g
Vláknina	131,74 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	10,08 g
Sůl	24,25 g
Sacharidy	283,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bůček vaříme se lžičkou soli, bobkovým listem, celým pepřem a česnekem zhruba hodinu.
Mezitím připravíme směs: prolisovaný česnek utřeme se solí a přidáme vše ostatní.
Jak utřít česnek
Ještě teplý bůček potřeme směsí ze všech stran a ihned zabalíme do alobalu.
Po vychladnutí dáme do chladničky na pár dní uležet.
Krájíme na tenké plátky a podáváme s chlebem.
TIP Bůček s křupavou kůží

Poznámka autorky receptu

Sůl a koření můžeme upravit podle své chuti. Dala jsem 1 lžičku soli při vaření a 1 lžičku do směsi, ale malinko bych příště při vaření přisolila.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (215×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lahůdkový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

miroslavrozsival 80 min

Lahůdkový marinovaný vepřový bok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 90 min

Marcelky lahodný nakládaný bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 1440 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 48×

Také milujete pečený bůček s báječně křupavou kůží? Víme, jak toho docílit

Hodnocení 28×

Naložené lahůdky se musí připravit předem. Naložit můžete uzeninu, sýry, zeleninu i maso

Hodnocení 72×

Jak naložit rajčata do oleje. Ochucené bylinkami, česnekem a chilli papričkami skvěle chutnají a jsou oblíbeným jedlým dárkem

Komentáře

cathleen (moderátorka)

28. 12. 2008 09:36

maris

28. 12. 2008 08:20

Až potkám libový bůček - bude Pantůček

spagetka

27. 12. 2008 23:49

Taky zajímavá varianta

Já mám podobný recept zase z Péti Vařiče (vycházelo kdysi k Mladému světu) - uvařený bůček se potře silnou vrstvou utřeného česneku, soli, pepře, papriky. Zabalím do mikrotenového sáčku dám minimálně přes noc (i déle) do lednice. To je po rozležení úplně super, taky bude na Silvestra. A udělám mu bratříčka od Merylas

To se zas přeže...