Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vánoční kuba

Name: Vánoční kuba
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g vepřového plecka; 250 g trhaných krupek (perličky); 2 hrsti sušených hub; 1 cibule; 1 velká lžíce majoránky; 5 stroužků česneku; sůl; pepř mletý; sádlo

Snad žádné jídlo nebylo s šumavskými Vánocemi spjato tak jako kuba. Tradičně se připravuje z krupek a hřibů modráků, které pokrmu dávají charakteristickou tmavou barvu. Zde je pro vylepšení chuti přidáno maso.

Hella

19 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min Bez doby namáčení krup a hub

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, Bez doby namáčení krup a hub)

26. 12. 2008 14:53

500 g 500 g vepřového plecka

250 g 250 g trhaných krupek (perličky)

2 hrsti 2 hrsti sušených hub

1 1 cibule

1 1 velká lžíce majoránky

5 stroužků 5 stroužků česneku

sůl

pepř mletý

sádlo

Nutriční hodnoty

Energie	6 632 kJ / 1 585 kcal
Bílkoviny	122,58 g
Tuky	26,31 g
Vláknina	26,60 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	268 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	204,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Předem si namočíme ve vodě krupky a do jiné vody sušené houby. Maso pokrájíme na větší kostky a vaříme v osolené vodě s rozkrojenou cibulí. Asi v polovině vaření přidáme k masu houby a vše uvaříme doměkka.
Jak dlouho se vaří vepřové maso - rady a tipy
Pak vyndáme, přecedíme a ve zbylé vodě uvaříme krupky. Mezitím si umeleme uvařené maso s houbami a česnekem, přidáme uvařené krupky, majoránku, dle chuti přisolíme a opepříme.
Vánoční kuba - oblíbené alternativy ke kroupám
Dáme do pekáče vymazaného sádlem a pečeme v troubě, až se asi za půl hodiny udělá opečená kůrčička.
TIP Houbový černý kuba - tradiční i netradiční recepty na českou vánoční klasiku

Poznámka autorky receptu

Toto jídlo společně s Černou omáčkou ze zajíce nesmí chybět na našem štědrovečerním stole.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Černý Kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

filip30 90 min

Kuba Videorecept

Kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 85 min

Kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

o9o9judit

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 36×

Jak dlouho se vaří vepřové maso? Ať už kýta, panenka, nebo krkovice, každá část potřebuje jinou tepelnou úpravu

Hodnocení 5×

Pokud neholdujete kroupám, můžete vánočního kubu uvařit i z jiných obilovin. Poradíme ty nejvhodnější

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

spagetka

27. 12. 2008 12:23

Hello, takhle ho znám úplně jako původní recept z Bozkova, děda tam dával spíš bůček a dokonce i špek. Já, protože jsem nikdy krupky nejedla, ani tohle jídlo jsem nechtěla jíst, ale myslím, že by to mohlo být dobré - není tam nic špatného a chutě se i věkem mění.

Hella

26. 12. 2008 20:00

Je pravda, že jsem to nikdy neviděla v žádné kuchařce ani neznám nikoho, kdo by to vařil. Normálního kubu zná kdekdo - je to staročeské jídlo - my jen do toho přidáváme maso a je to vynikající.