„Pečený“ Segedínský guláš

Beetty

17 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 105 min

105 min (105 min příprava)

8. 2. 2013 22:44

Přidat fotku

1/2 kg 1/2 kg vepřového masa

zelí sladkokyselé (sklenice celá i s nálevem)

velká cibule

sůl

pepř

mletá sladká paprika

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 360 kJ / 564 kcal
Bílkoviny	105,00 g
Tuky	16,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	260 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce nakrájíme na kostičky vepřové maso, syrovou cibuli na větší kousky (na měsíčky), vyklopíme celou sklenici zelí, opepříme, osolíme a obarvíme mletou paprikou.

Důkladně promícháme, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby.
Nejdříve pečeme na 250°C asi ½ hodiny, poté ubereme teplotu na 200°C a dopečeme asi 1 hodinu.
Guláš přendáme do jiného hrnce a na plotně zaděláme zakysanou smetanou.

Lze také použít ¼ l mléka + hladká mouka.

Jako přílohu podáváme houskový, ale klidně i bramborový knedlík….

Tento guláš je opravdu výtečný !!!!

Poznámka autora receptu

U nás omáčky moc nevaříme, ale tento "segedín" tak ten děláme rádi.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (84×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka a Vlastik 65 min

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 90 min

Můj segedínský guláš Videorecept

Můj segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 60 min

Načíst další

Přečtěte si

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

Radka

24. 8. 2014 18:43

No nevím nevím, takto by to asi nebylo nic moc, dělám podobně, ale dávám víc cibule, kysané zelí, bobkový list, celý pepř a nové koření, bez vývaru půl hodky na 200 st. v troubě a poté s vývarem na 160 st. hodku a půl až dvě. Poté zahustím zakysankou, případně dochutím, pokud je nutné a hotovo... Peču v nerez hrnci, takže nic nemusím přelívat a mám méně nádobí. Mouku nedávám vůbec, není to potřeba...

tejaja

2. 7. 2014 12:34

Berta: Tvoj príspevok bol zmazaný kvôli neslušnému vyjadrovaniu.

Sweeney Todd

31. 1. 2014 15:44

prej segedín, jen chybí bobkový list, nové koření celé, kysané zelí a smetana. Sice bez práce, ale jakýsi blaf "ala segedín"

Lucslun

22. 7. 2013 18:36

Žel bohu...není tam omáčka...když jsem dělala pečený guláš, přidával se tam litr vody, tady nebyl psán, tak jsem důvěřovala a já z toho jen zelí s masem a cibulí

Soudruzi z NDR někdě udělali chybu

stika

20. 5. 2013 00:31

Porada:no hlavně že jen od stolu...

danton

14. 4. 2013 20:36

Zajimavy napad. Jen se spis priklanim ke kysanemu zeli, nez sladkokyselemu. Ale to je v podstate jedno, kazdy podle chuti.

Beetty

11. 2. 2013 23:38

Jitka J.:přesně tak Jitko, také ho mám z Loskutáka - to je přesně on a děláme ho ze sterilovaného zelí a je výborný, když se někomu nelíbí i když ještě neochutnal, jeho problém. Tobě děkuji za podporu.

petrzelka

9. 2. 2013 20:24

Mám podobný recpt od známé,která je výtečná kuchařka a guláš je výborný a téměř bez práce

Jitka J.

9. 2. 2013 17:41

Já ho dělám podobně (podle Ivana Vodochodského, který ho předváděl v Loskutákovi)a všem u nás moc chutná. Dávám tam svoje kysané zelí a víc koření. Recept je super, protože si toho segedínu fakt nemusíte 1,5 h. všimnout.

sunny.sofi

9. 2. 2013 17:22

K mému příspěvku v 14.11.43 - několik předchozích komentářů, na které jsem reagovala, bylo smazáno.

Pak schází objektivita a kontinuita diskuze

Jana Pá

9. 2. 2013 15:59

jarda Kadic: Jardo, vydrž

, nemáme to lehké, že

jarda Kadic

9. 2. 2013 15:48

Jana Pá: Největší sranda je to, že na internetu byla pod mým nickem od 10.00 do 14.00 moje neteř

sunny.sofi

9. 2. 2013 15:11

Beetty, mně to náhodou přijde jako fajn nápad na gulášek, ze sterilovaného (domácího) jsem ho už zkoušela, tak proč ne z trouby? Posílám bodík a nechápu, proč je tu tolik zbytečné zloby.

Alexiss

9. 2. 2013 10:31

No,nevím.Segedín dělám v troubě,ale nedřív pořádný cibulový základ,pak maso,papriku atd.Zelí zásadně kysané,nejméně tolik,co masa.Půlku hned,půlku nakonec před smetanou.Je to dobrota,zůstanu u své technologie.