Pečený lilek

Postup přípravy

1. Lilky podélně rozpůlíme, vydlabeme, posolíme a necháme 20min ,,vypotit“.
2. Vydlabaný vnitřek nakrájíme na kostičky, osolíme a také necháme odležet stranou.
3. Fazole stačí namočit tak na 1hod a poté vařit do měkka (asi 20-30min).
4. Na oleji si orestujeme najemno pokrájenou cibuli a česnek. Přidáme rozdrobené nebo jemně pokrájené tofu a restujeme přibližně 5min.
5. Poté odstavíme, přidáme nakrájený pórek a rajčata.
6. Vmícháme hořčici, osolíme a opepříme. Nakrájený vnitřek lilku prolijeme několikrát vodou, abychom odstranili pot a hořkost, přidáme ke směsi a dáme si předehřát troubu na 180°C.
7. Lilek otřeme papírovou utěrkou, naplníme směsí a pečeme 25min.
8. Chvíli před koncem pečení můžeme zlehka posypat sýrem. Já použila goudu, eidam pro mě není sýr.