Trhané patenty se sladkou smetanou

Name: Trhané patenty se sladkou smetanou
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambor; 100 g hladké mouky (+ hladká mouka na podsypání); 3 lžíce cukru krupice; 6 lžic zakysané smetany; 1 vanilkový cukr; 200 ml smetany (min. 30%); 4 lžíce malinové marmelády

Mirusha

8 názorů

22. 1. 2013 19:55

500 g 500 g brambor

100 g 100 g hladké mouky (+ hladká mouka na podsypání)

3 lžíce 3 lžíce cukru krupice

6 lžic 6 lžic zakysané smetany

1 1 vanilkový cukr

200 ml 200 ml smetany (min. 30%)

4 lžíce 4 lžíce malinové marmelády

Nutriční hodnoty

Energie	6 380 kJ / 1 525 kcal
Bílkoviny	31,36 g
Tuky	41,36 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	126 mg
Sodík	173 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	248,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce v lehce osolené vodě do měkka. Pak je oloupeme a necháme vychladnout.
Studené brambory nastrouháme ne jemném struhadle.
Přidáme k nim mouku, promícháme a na stole vypracujeme hladké těsto. Musíme ho hodně podsypávat moukou, aby se nepřilepilo.
Těsto rozdělíme na 6-8 dílů a rozválím na tenké placky.
Placky pečeme nasucho na opravdu rozpálené těžké železné pánvi nebo na hladkém grilu (bez mřížky). Pečeme tak dlouho, dokud se na placce nevytvoří vzduchové bublinky (puchýřky). Poté placku otočíme a opečeme ji z druhé strany.
V rendlíku rozpustíme sádlo. Hotovou placku položíme na talíř a namažeme ji z vrchní strany rozpuštěným sádlem. Takto na sebe naskládáme všechny placky, které v pánvi opečeme. Vzájemně od sebe nasáknou sádlo.
Smícháme zakysanou smetanu, cukr krupice a vanilkový cukr.
Smetanu vyšleháme dotuha a opatrně ji přimícháme k ochucené zakysané smetaně.
Patenty na talíři trháme na kousky velikosti sousta, namáčíme do smetany a marmelády.
TIP Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 50 min

Bramborové lokše (patenty, laty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

modelka12 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 183×

Bramborové placky lokše patří k oblíbeným pochoutkám. Jak je dobře rozválet a upéct, poradí názorné video

Wurstsalat: Pikantní německá salámová pochoutka může být i z točeňáku nebo českých špekáčků, nejlepší je k pivu

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

leona

22. 5. 2013 13:53

Uf já se lekla, že se někomu trhají patenty

No, zítra udělám

vladi

31. 1. 2013 18:49

- že bych si je udělala- dostala jsem na ně chuť po zkouknutí rcp. mám kačení sádlo tak mastit by bylo čím- tak možná zítra jdu na ně!!

tejaja

23. 1. 2013 07:08

indulina28: z nás sa lokše robia tiež na sladko, tak ako píšeš, mastené a sypané cukrom

a voláme to bandurčeniky, lebo sú z banduriek ( zemiakov )

http://www.toprecepty.cz/recept/1713-lokse-sladke-...

indulina28

23. 1. 2013 06:43

ja to znam taky jako lokse...mazou se husim nebo vepr.sadlem a ja si je sladim cukrem

Mirusha

23. 1. 2013 00:37

Nadja: Někdo říká placky, někdo patenty a na Slovensku myslím lokše?? Většinou se jí spíš s povidlím a mákem...

aktij2

22. 1. 2013 20:40

Patenty pekla moje maminka na tálech na plotně kuchyňských kamen. Měli jsme je jenom maštěné a k tomu byla bílá káva z melty. Byla to veliká dobrota.

magdalenka

22. 1. 2013 20:38

My tomu hovoríme lokše, ale manželova maminka to tiež nazývala "patenty"...pochádzala z moravského pohraničia, možno odtiaľ ten názov...snáď Miru povie viac...