Zelná omáčka

Name: Zelná omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 menší hlávky bílého zelí; 2 hrsti kysaného zelí; 2 klobásy; 5 větších brambor předem uvařených; 1 smetana na vaření; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička sladké papriky; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžíce sušené majoránky; kousek másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar (nebo 2 bujóny); sůl

Kysané zelí funguje jako přírodní probiotikum. Klobásky a sádlo svou bohatou chutí skvěle doprovodí lehké, křupavé a dietní čerstvé bílé zelí. Zkrátka – dokonalá kombinace zdraví a chuti!

1974andrea

24 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

17. 1. 2013 14:02

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	1 851 kJ / 442 kcal
Bílkoviny	12,10 g
Tuky	2,51 g
Vláknina	21,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	85,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hlávkové zelí nakrájíme na proužky, cibuli na kostičky a pokud je kysané zelí příliš dlouhé, překrájíme jej. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Jak snadno krájet zelí
Na másle zpěníme cibuli, přidáme klobásu, posekaný česnek a orestujeme. Zasypeme paprikou, přidáme obě zelí, koření kromě majoránky, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme zhruba 20 minut, poté přidáme nakrájené vařené brambory, majoránku, přilijeme smetanu, prohřejeme a zahustíme podle potřeby světlou jíškou usmaženou z másla a mouky.
Vaříme ještě cca 10 minut. Podáváme s pečivem.
TIP Jak dlouho se připravuje zásmažka neboli jíška - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Určitě bude chutná i " bílá " varianta bez papriky.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (166×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kabanosová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Zeleninová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 45 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 55×

Jak snadno a poměrně rychle nakrájet hlávku zelí. Po zhlédnutí názorného videa si s pevnými hlávkami snadno poradíte

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Živáňská pečeně na plechu: Dokonale šťavnatý mix chutí a vůní je jednoduchý na přípravu a nenáročný na nádobí

Komentáře

Jana Pá

17. 1. 2013 16:04

uloženo k realizaci

Anna Kocikova

17. 1. 2013 15:34

rebeka

17. 1. 2013 14:37

tak, a teď nevím, kterou tu majdu udělat.. tuto, která vypadá náramně fest jakože joooo

nebo tu bramborovou

no nic, jedno po druhém.. bramborajda čeké v sekci "na odzkoušení" dýlc.. tato frajerka bude muset, holt, počkat

nofrona

17. 1. 2013 14:30

aaadobromila

17. 1. 2013 14:30

1974andrea: No tak já ho právě podobně dělám. Dávám jak ty brambory ( nemusím pak vlastně už vařit zvlášť přílohu ) a dávám právě kysané i čerstvé ( nejlépe to špičaté ). Ono je hodně variací a způsobů...

Foto máš moc pěkný.

1974andrea

17. 1. 2013 14:27

aaadobromila:Já myslím, že segedýn se dělá pouze z kysaného zelí a vepřového masa, brambory do něho asi taky nepatří. Ale kdo ví, třeba ho tak někdo dělá