Kudrbánková polévka

Name: Kudrbánková polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 cibule; 1 lžíce másla (může být i sádlo); 2 hrsti sušených hříbků; 1 mrkev; 1 petržel; 1 kousek celeru; 1 větší brambor; 1,5 l zeleninového vývaru; 1 vejce; 1 lžíce polohrubé mouky (podle potřeby); petrželka; sůl

Starý krajový recept na variaci bramborové polévky. Sádla na jíšku bylo tehdy škoda, tak aby zasytila, jsou do ní kromě brambor a hub zavařeny i nočky. Dnes takové polévky jako méně kalorické opět vyhledáváme.

hosta

38 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

16. 1. 2013 13:16

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 757 kJ / 420 kcal
Bílkoviny	14,34 g
Tuky	16,52 g
Vláknina	16,48 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	185 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	48,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci na kousku másla osmažíme do růžova jednu pokrájenou cibuli, na ní lehce osmažíme dvě hrsti sušených hřibů, nastrouhanou kořenovou zeleninu, nadrobno pokrájený brambor a zalijeme zeleninovým vývarem.
Videonávod: Jak osmažit cibuli
Než se povaří, připravíme si nočky z jednoho vajíčka, které rozmícháme v hrnečku, přisolíme, přidáme nadrobno posekanou petrželku a trochu polohrubé mouky tak, aby vzniklo polotuhé těstíčko.
Lžičkou vykrajujeme malé nočky (kudrbánky), které do polévky zavaříme.
Na pánvičce na másle osmažíme dozlata zbylé dvě nadrobno pokrájené cibule a vmícháme do uvařené polévky.
TIP Různé zavářky a vložky do polévky

Poznámka autorky receptu

Je to taková dost příjemná kombinace bramborové nezahuštěné a cibulové polévky, název zřejmě krajový, nikde jsem se s ním nesetkala.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (347×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová polévka se strouháním Videorecept

Houbová polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 40 min

Stařenčina polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Misule

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena-ks 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 39×

Jak zahustit polévky, zlepšit jejich chuť a zvýšit výživnost? Skvěle je doplní nudle, noky, knedlíčky, kapání, svítky či krutony

Video Hodnocení 89×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Hodnocení 950×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Komentáře

Zdeňka Rusínová

26. 2. 2016 15:40

Podobnou dělala i má maminka. Jsem ráda že stále figuruje mezi lidmi. Já na ni skoro zapoměla. Děkuji za připomenutí!

takseptam

22. 2. 2016 00:09

Já jsem z nedostatku času zkusila těstíčko překapat přes síto na halušky a od té doby to jinak nedělám. Je to nepoměrně rychlejší.

Dagmar

18. 2. 2016 18:40

Kudrbánek,to je pěkný

,u nás je to kudlásek

skorice.vanilka

4. 2. 2016 18:37

U nás se jí říkalo obyčejně - kápaná polévka.

madlina

11. 1. 2016 18:21

Jana Dobešová:
Moje maminka ji také vařila, té zavářce říkala kudlasy a já myslela, že si to slovo vymyslela.A ted koukám že ne.

Jana Dobešová

6. 1. 2016 09:39

U nás ve středočeském kraji se těm kudrbánkům říká kudlásky, jinak všechno stejné

iris

22. 12. 2015 13:00

Také dělám nočky ale z dětské krupičky a s muškátovým květem.

evča

24. 10. 2015 19:55

Jak ty kudrbánky dělám já: do osmažené jíšky/ ještě horké/ přidám vajíčko , sůl a pěkně rozmíchám a pak tvořím lžičkou malé nočky, které vkládám do polévky a nechám chvíli povařit.