Pletená cukrářská vánočka a čertíci

jirihyvnar

21 názorů

6. 12. 2008 19:55

Pletená cukrářská vánočka a čertíci, Předvánoční vánočka — Předvánoční vánočka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 307 kJ / 5 093 kcal
Bílkoviny	142,56 g
Tuky	46,56 g
Vláknina	34,80 g
Cholesterol	987 mg
Sodík	4,29 g
Sůl	10,66 g
Sacharidy	1 008,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vlažném mléce s lžičkou cukru necháme vzejít kvásek, rozpustíme heru.
V míse smícháme mouku, cukr, sůl, anýz, citrónovou kůru, trochu mléka, žloutky a kvásek. Promícháme a přidáme vlažný tuk.
Prohněteme a když je těsto moc husté, přilijeme mléko. Nesmí být řídké, jen tak, aby se dobře tvarovalo.
Zaprášíme moukou a necháme kynout(kyne déle jak na housky - je těžší.
Po vykynutí rozdělíme těsto na dvě poloviny (2 vánočky).
Z každé poloviny ušuláme 12 pramenů. Spodní spleteme ze 4, položíme na vymazaný plech, podélně uděláme žlábek (pro další vrstvu), do kterého nasypeme rozinky a mandlové lupínky (u všech vrstev).
Upleteme další ze tří pramenů. Další taky ze tří a poslední ze dvou. Snažíme se, aby byly prameny stejné, jinak se může vánočka vyvrátit.
Shora napícháme špejle. Necháme ještě kynout, když se začne vyklápět, postrčíme špejle níž a porovnáme.
Potřeme bílkem a strčíme do trouby 200°C, po chvilce ztlumíme 170-180°C. Dáme na nejnižší rošt, z pečícího papíru uděláme stříšku (vrch jinak brzo zhnědne).

Poznámka autora receptu

Rozinky dát mezi pramínky je lepší, když se vmíchají do těsta, lezou ven a pálí se. Peču raději z 1 kila, aby byly dvě. Aby zbylo i na mě. Dnes jsem udělal jednu a k tomu dva čertíky pro děti od přítelkyně. Beru to jako trénink na Vánoce. Po roce člověk zapomene a je dobré si to osvěžit předem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (93×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše) Videorecept

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 75 min

Poctivá vánočka Videorecept

Poctivá vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vlocka9 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 6×

Pleťová voda z jitrocele vyčistí mastnou pleť s akné. Není drahá a připravíme ji snadno

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

jirihyvnar

26. 12. 2008 02:02

Promiňte že tak pozdě odepisuji na vaší otázku.Ti čertíci vůbec nejsou složití uválíte si delší pramen a v půlce ho přehnete-hlava,pak se splétá jen dva pramínky přes sebe a zaplete se mezi ně třetí pramínek ktery víc čouhá a je jedna ruka a druhá-přeloží se jen přes sebe ty delší konce a jsou nohy.dělám to vždy jak to vyjde když ne tak nastavím.někdy vyjde malý čertík někdy velký.