Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

petram

9 názorů

28. 11. 2012 08:08

Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

600 g 600 g brambor

200 g 200 g bezlepkové mouky

sůl

1 lžička 1 lžička jedlé sody nebo bezlepkového prášku do pečiva

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 241 kJ / 1 253 kcal
Bílkoviny	32,00 g
Tuky	4,60 g
Vláknina	27,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,34 g
Sůl	0,00 g
Sacharidy	257,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé je oloupeme a nastrouháme najemno. Zasypeme bezlepkovou moukou, osolíme a zpracujeme v hladké těsto. Z těsta vytvarujeme menší válečky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut. Do vody přidáme jedlou sodu nebo prášek do pečiva, které výrazně snižují vytvoření lepkavé vrstvy na povrchu knedlíků. Uvařené knedlíky ihned nakrájíme na plátky, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.

Poznámka autorky receptu

Jedlou sodu přidávám do vody při vaření jakýchkoli knedlíků - kynutých, houskových i bramborových. Jsou pak na povrchu krásně hladké, ale ne lepivé a "oslizlé".

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Knedlíky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TerezaVe

Pohankové palačinky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Načíst další

Přečtěte si

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 52×

Jak na bramborové pekáče či lokše. Rady a oblíbené recepty

Komentáře

petram

10. 3. 2016 14:43

Kristýna: Dobrý den, můžete použít jakoukoli univerzální mouku, například Doves Farm, Schar nebo Jizerku. Určitě by se dala použít i mouka jednodruhová, například pohanková nebo rýžová. Toto byl jeden z mých prvních receptů a tenkrát jsem bohužel ještě druh mouky neevidovala, ale tipuji, že jsem použila Jizerku, protože v té době nebylo nic moc jiného dostupné.

Kristýna

10. 3. 2016 14:37

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jakou mouku používáte. Bezlepkových může být hodně, jen nevím, která je na to vhodná :) Ráda bych ozkoušela :)

Petra

2. 8. 2015 17:03

Chystám se v brzké době dělat br.knedlík, takže tenhle recept se mi bude hodit :) Mouka se počítám prodává také po 1kg,takže ze zbytku si upeču chleba :)

petram

2. 8. 2015 15:35

corinaaaaa: Díky moc za chválu, jsem ráda, že se knedlíky povedly a že chutnaly.

corinaaaaa

2. 8. 2015 13:31

Dnes jsem si tyto knedlíky odzkoušela "na nečisto",protože za 14 přijede návštěva,která musí držet bezlepkovou dietu a musím říct,že jsem mile překvapená

z jednoduchosti receptu a jak dobře chutnaly při nedělním obědě,doufám,že je ocení i má budoucí návštěva

Díky za recept!

Doubnerka

28. 11. 2012 23:59

Knedlíky jsou skutečně krásné.

Pro syna vařím také bez lepku a mám dobrou zkušenost s vařením veškerých knedlíků, jak sladkých tak "slaných" v páře v ubrousku nebo jenom na ubrousku. Nikdy je nemám "oslizlé" a navíc se to snad ani nedá rozvařit. Ostatně stejně dělám i ty lepkové nebo tvarohové s lepkem i bez. Abych řekla pravdu, tak už bych je ani ve vodě uvařit neuměla.