Domácí škvarky a sádlo
Škvarky jsou klasická česká dobrota, kterou si dáváme u piva, na chlebu ke svačině nebo v misce místo buráků u televize. Připravit si domácí škvarky není žádná věda. Stačí jen nakrájet vepřové sádlo a nechat pomalu škvařit za občasného míchání.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 75 423 kJ / 18 027 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 43,40 g |
Tuky | 1 981,50 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 1,81 g |
Sodík | 80 mg |
Sůl | 0,10 g |
Sacharidy | 4,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Je to jednoduché a 100% lepší než kupované.
Recept jsem nenašla, tak přidávám.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
23. 7. 2016 05:34
Pavel: Skús Makro.
23. 7. 2016 01:13
Zajímalo by mě,kde se dá koupit sádlo,ze kterého vyškvařím škvarky.Všude mají centimetrové pláty z masných plemen,které se rozpustí na čisté sádlo.Proto taky stojí škvarky kolem 160 Kč ! Vasoké škvarkové sádlo jsem v řeznictví neviděl ani nepamatuju...
27. 10. 2015 11:50
Máme osvědčený postup: Mléko podle něj doporučuji skutečně dát až na závěr - zpění, vypadá to, že se srazilo, jak zde někdo napsal s obavami, ale ničeho se nebát, promíchat, nechat chvíli propěnit, škvarečky zezlátnou, a až pak teprve odstavit. Přidat ale skutečně mléko, nikoli to, co se prodává v krabicích. A nedává se mnoho, jen trocha. Pokud chcete uchovat sádlo nebo sádlo se škvarky déle v chladničce, pak raději nepřidávejte sůl, a už vůbec ne žádné další ingredience.
21. 5. 2015 12:30
s tím mlékem jsou ty škarky famózníhttp://www.toprecepty.cz/recept/30113-domaci-skvar...
9. 3. 2015 17:26
Přidávám mléko až mám slité sádlo
zlaté škvarky poleji šálkem mléka a nechám dojít pod poklicí nemá to chybu
zlaté škvarky poleji šálkem mléka a nechám dojít pod poklicí nemá to chybu
12. 7. 2014 19:37
Doma si dělej všechno, škař sádlo, dělej si špekáčky a párky telecí, sekanou ze 60., 70. a poloviny 80. let, vyráběj si čínské vepřové konzervy a landšmídy takové chuti jako byly do 83. roku atd. a co dělají profesionální fabriky, že to po převratu ztratilo chuť. dříve uzeníny např. špekáčky třetí den zapáchali když nebyly mrazáky. To se poznala kvalita. Sdělte mě co dělají "výrobci" (velice jsem je slušně nazval)dnes. Dřív u řezníka salám voněl (paříž, gothaj, šunkový a potom co si vyřáběli řezníci pro sebe v ZŘUDU v Plzni. Ocásky byly pouze pro zaměstnance. Dnes je to s chotí katastrofa. Vyhoďte ty podporovače chuti (na půl asi jedy), krmte prasata šrotem a brambory (kdo si vymyslel moučky musel být líný zemědělec, jen aby to rychle rostlo a maso nebylo přirozeně vyzrálé. Sádlo má být na čtyři prsty atd. Proč jak se říká jezedáci nekrmí prasata doma, že se to nevyplatí, já se ptám proč, to jim před převratem dával někdo krmení zadarmo, asi jo, nebo že by jej ... .
8. 3. 2013 22:32
Ahoj nofrona?!
děkuji za recept a já bych jen dodal, do škvaření přidám pár stroužků česneku, pár kuliček nového koření a 2 bobkové listy, a škvařím veeeeelmi pomalu aby se ingredience nepřepálily ...sádlo pak dostane naprosto dokonalou "jinou" chuť a já osobně ho každý čtvrt rok musím dělat celé rodině
děkuji za recept a já bych jen dodal, do škvaření přidám pár stroužků česneku, pár kuliček nového koření a 2 bobkové listy, a škvařím veeeeelmi pomalu aby se ingredience nepřepálily ...sádlo pak dostane naprosto dokonalou "jinou" chuť a já osobně ho každý čtvrt rok musím dělat celé rodině
8. 3. 2013 17:25
Ahoj nofrona?!
děkuji za recept a já bych jen dodal, do škvaření přidám pár stroužků česneku, pár kuliček nového koření a 2 bobkové listy, a škvařím veeeeelmi pomalu aby se ingredience nepřepálily ...sádlo pak dostane naprosto dokonalou "jinou" chuť a já osobně ho každý čtvrt rok musím dělat celé rodině
děkuji za recept a já bych jen dodal, do škvaření přidám pár stroužků česneku, pár kuliček nového koření a 2 bobkové listy, a škvařím veeeeelmi pomalu aby se ingredience nepřepálily ...sádlo pak dostane naprosto dokonalou "jinou" chuť a já osobně ho každý čtvrt rok musím dělat celé rodině
19. 2. 2013 19:55
Iljusa: A nesrazí se to, když se dá mléko do toho horkého sádla? Chtěla jsem zkusit dát mlíko dodatečně (před škvařením jsem to mlíko přehlídla), tak jsem zkusmo dala do naběračky vroucí sádlo a do toho nalila trošku mlíko.. no a srazilo se to. Možná by se to rozmíchalo, ale nechtěla jsem riskovat.. Vám se to tedy nesráží?
5. 12. 2012 15:18
magdalenka: Prosím kolik toho syrového sádla dáte do toho papiňáku ? Děkuji za odpověď.
17. 11. 2012 20:47
12. 11. 2012 11:01
Já jsem se už dlouho do diskuze nezapojila a tak Vám sdělím mé zkušenosti. Nakrájelo se, dalo do hrnce a babička i maminka přilila čistou vodu, dala na rozpálená kamna a stále míchala. Než se voda odpařila, sádlo si pustilo tuk a už se škvařilo až do zezlátnutí škvarku. Pak se hrnec sundal, vložil se velký cedník(dršlák) a naběračkou se bralo čisté sádlo a lilo se do hrnce. Zbytek sádla i se škvarky se ještě přecedil a vymačkalo se přebytečné sádlo ze škvarků. Babička říkávala, že když se dá mléko tak se to rádo připaluje ode dna. Prasátko bylo v chlívečku každý rok.
11. 11. 2012 14:39
Krásné, mléko dávám až na závěr škvaření
11. 11. 2012 00:22
Nedávno jsem dostala domácí škvarky a řekla jsem si, že musím udělat také a se sádlem takže receptík se mi hodí a přidávám bodíka
10. 11. 2012 21:48
Klidek, ja vydrzim! Treba i pozitri.
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Perník s kokosem, ořechy a mandlemi
Přidáno před 11 hodinami
Maková náplň nastavená
Přidáno před 17 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Přidáno před 20 hodinami
Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem
Přidáno před 20 hodinami
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 22 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 23 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Dietní pažitková omáčka s bramborovým základem
TondaJ uvařila před 9 hodinami
Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem
Tynushka12 uvařila před 10 hodinami
Polštářkový koláč
Fitulka uvařila před 10 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Janee uvařil před 11 hodinami
Škvarkovo-cibulový chléb
Dolucie uvařila před 11 hodinami
Slané tyčinky s Ementálem
olik16 uvařila před 13 hodinami
Tvarůžková směs na topinky
kulaslf uvařila před 13 hodinami
Turecké kynuté koláče
Tivkov369 uvařila před 15 hodinami
Koláč s ovocem a posypkou
Panova uvařila před 16 hodinami
Kuřecí maso na kořenové zelenině s rajčaty
Ivcatkoo uvařila před 17 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Retro okénko: Čevabčiči mělo být podle norem z roku 1964 z pravé svíčkové. V levnější variantě jídelen ho ale nahradilo jiné maso
Jednou z typicky zimních a masopustních dobrot jsou škvarky. Připravit je můžete i v paneláku
Delikatesa z trouby: Pomalu pečený bůček s křupavou zlatavou kůrkou nedá skoro žádnou práci, jen nesmíme opomenout první krok
Další recepty
Tématické fráze: domácí škvarky domácí škvařené vepřové sádlo škvaření sádla jak na škvaření sádla škvarky domácí škvarky recept jak udělat domácí škvarky recept na domácí škvarky škvaření sádla s mlékem jak udelat skvarky škvařené sádlo škvaření škvarků kančí sádlo škvařené sádlo recept škvarky recept domácí vepřové škvarky jak škvařit sádlo škvařené sádlo s mlékem škvařené vepřové sádlo kocmrda
Suroviny: sádlo vepřové, mléko, sůl
Domácí škvarky a sádlo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5K4X
58 názorů